然而，若孩子對這類高油高熱量的食品越吃越多、難以戒斷，爸媽可就要提高警覺——孩子可能已經出現「炸物成癮」的徵兆了！
頻率越來越高：原本偶爾吃、家長同意才吃，後來變成常常吵著吃，自己點餐時也會主動點，甚至天天想吃炸物。
難以控制慾望：明知吃多對健康不好，卻總是忍不住點炸物。
不吃會焦躁：當被禁止吃炸物時，會出現情緒不穩、易怒、煩躁等情況。
體重明顯上升：短時間內體重增加，甚至出現肥胖傾向。
口味變重、清淡吃不下：越來越喜歡重口味，對原型食物失去興趣。
根據美國國家醫學圖書館於2022收藏的一篇論文〈Highly processed foods can be considered addictive substances based on established scientific criteria〉（註1）指出，高度加工食品（如炸物、甜點、即食食品）與吸菸或毒品一樣都會令人上癮。
另外，耶魯大學的研究也建立了一套「食物成癮量表」（註2），指出油炸、高糖、高脂的食品最容易引起成癮反應，且兒童因自控力尚未發展成熟，比成人更容易上癮。
長期攝取高脂炸物，除了容易導致肥胖，還可能增加：
1.心血管疾病風險
2.第2型糖尿病機率
3.注意力不集中與情緒障礙（如焦慮、易怒）
4.腸道菌相失衡，影響免疫力
避免硬性禁止，容易引起孩子反感。可以用「一週只吃一次」、「和朋友分享」等方式，逐步降低攝取頻率。
孩子想吃酥脆口感？可用氣炸鍋製作低油食物，或提供烤番薯、全麥餅乾等較健康選項。
透過繪本、影片或親子料理，讓孩子理解「吃進去的東西，會怎麼影響身體」，建立健康飲食的自主意識。
炸物不是毒，但若失去節制、形成依賴，對孩子的健康發展無疑是一大隱憂。家長要做的不是完全禁止，而是引導孩子認識食物、建立健康觀念喔！
撰文／巫漢盟醫師
文章來源／診療．育兒故事．阿包醫生
圖片來源／photo-ac
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