然而,若孩子對這類高油高熱量的食品越吃越多、難以戒斷,爸媽可就要提高警覺——孩子可能已經出現「炸物成癮」的徵兆了!
頻率越來越高:原本偶爾吃、家長同意才吃,後來變成常常吵著吃,自己點餐時也會主動點,甚至天天想吃炸物。
難以控制慾望:明知吃多對健康不好,卻總是忍不住點炸物。
不吃會焦躁:當被禁止吃炸物時,會出現情緒不穩、易怒、煩躁等情況。
體重明顯上升:短時間內體重增加,甚至出現肥胖傾向。
口味變重、清淡吃不下:越來越喜歡重口味,對原型食物失去興趣。
根據美國國家醫學圖書館於2022收藏的一篇論文〈Highly processed foods can be considered addictive substances based on established scientific criteria〉(註1)指出,高度加工食品(如炸物、甜點、即食食品)與吸菸或毒品一樣都會令人上癮。
另外,耶魯大學的研究也建立了一套「食物成癮量表」(註2),指出油炸、高糖、高脂的食品最容易引起成癮反應,且兒童因自控力尚未發展成熟,比成人更容易上癮。
長期攝取高脂炸物,除了容易導致肥胖,還可能增加:
1.心血管疾病風險
2.第2型糖尿病機率
3.注意力不集中與情緒障礙(如焦慮、易怒)
4.腸道菌相失衡,影響免疫力
避免硬性禁止,容易引起孩子反感。可以用「一週只吃一次」、「和朋友分享」等方式,逐步降低攝取頻率。
孩子想吃酥脆口感?可用氣炸鍋製作低油食物,或提供烤番薯、全麥餅乾等較健康選項。
透過繪本、影片或親子料理,讓孩子理解「吃進去的東西,會怎麼影響身體」,建立健康飲食的自主意識。
炸物不是毒,但若失去節制、形成依賴,對孩子的健康發展無疑是一大隱憂。家長要做的不是完全禁止,而是引導孩子認識食物、建立健康觀念喔!
撰文/巫漢盟醫師
文章來源/診療.育兒故事.阿包醫生
圖片來源/photo-ac
現職:禾馨民權婦幼診所兒科主治醫師
專長:兒童生長評估、嬰幼兒飲食建議、過敏氣喘、氣管鏡及胸腔超音波操作、一般兒科疾病、疫苗注射、健兒門診
經歷:林口長庚醫院兒童內科部住院醫師、林口長庚醫院兒童胸腔科研究員、臺灣兒科醫學會專科醫師、臺灣兒童胸腔科醫學會專科醫師