從媽媽懷孕的初期，還在肚子裡的胎兒腦部就已經開始逐步發育中，一直到寶寶5歲左右大腦發育才算大致完成，因此這段期間是決定日後智力高低的重要時刻。這也就是為什麼媽媽從懷孕到生產期間，醫師會建議不能擅自服用藥物之外，還需要格外注意補充寶寶腦細胞生長所需營養素的原因。
懷孕期
懷孕期間的媽咪除了保持飲食均衡，幫助營養攝取更全面之外，尤其需注意葉酸的補充，因為葉酸是腦細胞發育過程中不可或缺的重要營養素，一旦缺乏便會影響寶寶的神經系統與記憶力發展。此外，蛋白質、維生素B群、鈣質、鐵質、卵磷脂和DHA也都和促進腦部發育有關，孕媽咪應適量補充。而含有咖啡因、酒精性的飲料，則會對胎兒中樞神經系統發育造成不良的影響，在懷孕期間不建議攝取。
幼兒期
出生後的寶寶除了上述營養素之外，保持血糖恆定與維持腦部功能和記憶力有直接的關聯性，所以不分任何年齡，都應養成固定時間的飲食習慣，台北市郵政醫院營養師黃淑惠特別提醒，要盡量避免提供幼兒含有精緻糖的加工食品，例如甜食、含糖飲料…這類食品不但會使血糖產生明顯波動，還會造成維生素B1的消耗，因此愛吃糖的孩童，往往容易缺乏專注力，連帶影響到學習表現。另外，抗氧化營養素和必須脂肪酸都有活化腦細胞的作用；必需胺基酸則有助增強記憶力跟理解力，可以將這些營養素做為日常飲食中的重點補充，只要在對的時機點針對不同階段的腦力發育營養需求，提供足夠的所需營養素，就能讓寶寶越吃越聰明。
