營養價值：
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一人份 |
熱量（kcal） |
蛋白質（g） |
脂肪（g） |
醣類（g） |
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296.0 |
23.9 |
20.0 |
4.5 |
材料（6人份）：
牛絞肉300g
豬絞肉300g
雞蛋1顆
胡蘿蔔1/4條
洋蔥1/4顆
蒜末1瓣
低脂起司片1片
蕃薯粉適量
食用油適量
調味料：鹽0.5大匙、砂糖 0.5大匙、醬油1大匙，米酒、黑胡椒、白胡椒少許
作法：
STEP1.將胡蘿蔔及洋蔥切丁。
STEP2.取一個大鍋將瘦多肥少的豬、牛絞肉以及胡蘿蔔丁、洋蔥丁、蒜末和調味料拌勻，再加入全蛋及蕃薯粉攪拌均勻至產生黏性。
STEP3.把拌好的肉分成6等份搓成圓球壓扁。
STEP4.熱鍋後放油用小火煎熟後放上起司片即可。煎肉餅的過程中盡量不要一直翻面以免肉餅散開。
料理要點：
1.胡蘿蔔及洋蔥切成細丁狀，避免肉餅散開。
2.攪拌的時候一定要把調味料跟食材拌勻。
3.如果不想預先調味，可以自己製作淋醬，把相同比例的番茄醬與烤肉醬拌勻，並撒一些黑胡椒粉增加香氣。
私廚悄悄話…
起司漢堡排除了有優質蛋白質，還有適量的鐵質及鈣質。大部分女性都有缺鐵的問題，這道菜不僅可以為媽咪補充鐵質，攝取足夠的鈣質還有助脂肪消耗進而降低體脂肪的比率，是減重不可或缺的營養素之一。
