妳家寶貝戒奶了嗎？Baby離乳‧飲食&照護指南

剛結束育嬰假準備返回工作崗位的媽咪，為了解決寶寶喝奶需求，更容易感到心力交瘁。哪些方法可以協助寶寶戒奶？離乳前中後期可以準備什麼副食品？本文請到專業小兒科醫師、營養師，教妳輕鬆搞定惱人的寶寶戒奶問題。 

3階段離乳從5個月開始 

寶寶1歲後需要多元化的營養，包括蛋白質、脂肪、澱粉與其它微量元素，單純的ㄋㄟㄋㄟ已無法滿足寶寶成長的需求，且這個階段開始長牙，需要訓練及強化咀嚼能力，因此1歲前媽咪就要開始為寶寶離乳做準備。一般人俗稱的斷奶期又稱離乳期，寶寶在這個階段並非完全不能喝奶，而是在增加其它食物來源的基礎上，讓原本是配角的副食品逐漸成為寶寶的主食，同時降低寶寶喝奶的比例，直到寶寶1歲～1歲半可以完全將成人吃的食物做為主要營養來源，一天喝奶次數就可以降為1～2次。離乳分為前、中、後期3個階段，一般來說，初期是從5個月開始（但在4個月就可以做準備），中期為7個月～9個月，而後期則是在1歲以後。通常離乳前期會出現幾項徵兆，當寶寶有足夠力量支撐頸部，單獨坐在椅子上頭不會垂下來，並對大人進食產生興趣，嘴部出現開合咀嚼、舔嘴唇的動作，或想伸手抓取盤子內的食物往嘴裡塞時，媽咪就可以準備副食品了。

完全離乳需要半年時間

通常從開始添加副食品到完全離乳需要半年時間，寶寶約1歲以上就可以將成人食物做為主食。不過每個孩子的個性及對副食品的適應程度都不同，因此離乳的時間點也會有落差。彰化基督教兒童醫院嬰兒室主任李政翰表示，離乳需要循序漸進，媽咪可以依據寶寶吃副食品的狀況做判斷，如果寶寶初期在吃副食品時表現出喜歡的樣子、攝取的量增加，就可以試著將副食品取代ㄋㄟㄋㄟ做為1天中其中1餐的主食。等到中後期寶寶對副食品的接受度愈來愈廣、想嚐試更多食物時，可以給予含有動物性脂肪與蛋白質的副食品做為1天中2餐～3餐的主食。如此逐漸減少ㄋㄟㄋㄟ攝取量、增加副食品比例，藉此改變寶寶喝奶的習慣，有助於離乳。

離乳初期可煮甜味菜湯

媽咪處理副食品須把握一個原則，就是依照孩子的需求給予。離乳初期建議以植物性副食品為主，如稀飯、水果泥、蔬菜泥，處理蔬果時應去除含有粗纖維的皮以免影響消化，最好將食材打成液狀幫助寶寶吞嚥。由於母乳和配方奶都帶有些微甜味，用紅蘿蔔、洋蔥等甜味蔬菜熬煮菜湯，寶寶比較不會排斥，也可以將青菜剁成泥放入稀飯中；深綠色蔬菜因為味道重、嚐起來有澀味，建議先不要給寶寶吃以免寶寶產生排拒感。臺安醫院運動中心營養師曾祺表示，覺得煮蔬菜湯太麻煩的媽咪也可以用水果製作果泥或果汁，不過為免消化道未發育完全的寶寶攝取高纖維質的食物消化不良，最好避開柳丁、芭樂、榴槤、西洋梨、龍眼、酪梨等纖維素較高的水果；百香果、西瓜等帶籽的水果也不適合做果泥；蜜桃、奇異果等表皮帶有絨毛的水果因為可能造成過敏，與柑橘類、荔枝一樣不建議寶寶食用。另外，寶寶6個月～1歲以前最好不要攝取蜂蜜和市售鮮奶。在這個階段，副食品主要是讓寶寶嚐試及了解味道、訓練舌頭蠕動與捲束的能力，是從液態食物轉換成固態食物的過程，以不要讓寶寶排斥為原則，目的不是讓寶寶吃飽，製作時應以小湯匙的份量為主。

離乳中後加入肉類雞蛋

中期寶寶開始長牙，會想吃有嚼勁的食物。可以增加食材的濃稠度，譬如用湯匙刮地瓜泥、南瓜泥，甚至拿幾粒米粒讓寶寶磨牙。不過寶寶若出現吐出或嗆到的反應，代表食物太過濃稠，須再加水稀釋。這個階段可以開始在食材中添加動物性脂肪及蛋白質。媽咪若擔心寶寶對雞蛋過敏，因為蛋黃的過敏原比蛋白少，可以先讓寶寶吃蛋黃，不過蛋黃比較乾，建議加入米湯潤澤讓寶寶入口不致於噎到。假使寶寶吃蛋黃沒有過敏、拉肚子、起疹子，就可以拿全蛋給寶寶嘗試；魚肉、雞肉等富含蛋白質的肉類也可以剁碎放入稀飯中餵食，激發寶寶做出咀嚼的動作。到了後期，寶寶年齡已經超過1歲，可以吃所有成人的食物，副食品也成為寶寶攝取鈣質及蛋白質的主要來源。此時適合吃質地較軟但可以咬碎的東西，例如軟飯、雞肉、豆腐等，少許搗碎的豬肉、牛肉也行，另外也可以讓寶寶嚐試味道較重的綠色蔬菜。