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冬季容易手腳冰冷？冬令進補吃什麼？中醫師教你用這些藥膳來養生

作者：馬光醫療網 | 發表日期：2024-12-19

關鍵字：冬令進補、手腳冰冷、治未病、養生食療

冬季是天地萬物的「收藏」季節，也是人體內養的重要時期。隨著氣溫下降，人體的陽氣逐漸內收，容易出現手腳冰冷、氣血不足等症狀。

中醫認為，「治未病」的預防醫學理念強調在日常飲食中調理，從根本上強化身體體質、增強抵抗力，從而減少疾病發生。以下介紹幾種適合冬季的食療養生方法，幫助大家在寒冷的冬季保持健康，預防疾病。

冬季食療養生的基本原則

1.補益腎氣

中醫五行理論中，冬季屬水，對應人體的腎臟。腎臟是「先天之本」，主導人體的生長發育、代謝，並調節全身的水液代謝。因此，冬季的飲食應注重補腎。補腎可以改善虛寒體質，增強身體抗寒的能力，並保持身體的活力。

2.養陰潤燥

冬季寒冷乾燥，人體容易出現皮膚乾燥、口乾舌燥的情況，因此冬季飲食應選擇養陰潤燥的食物，如雪梨、銀耳、百合等，幫助滋陰生津，保持體內水分平衡。

3.溫補陽氣

冬季陽氣內收，人體的代謝下降，對冷的耐受性降低，易手腳冰冷。因此，適當溫補陽氣，可以促進血液循環，改善冬季常見的寒症。例如，薑、肉桂、羊肉等溫性食物有助於溫暖身體，提高身體的御寒能力。

冬季適合的食療材料

冬季適合選擇一些具有滋補、溫暖效果的食材來增強體質、預防疾病。以下是幾種常見的冬季食療材料：

1.黑豆

中醫認為，黑豆屬於「腎之穀」，具有補腎益精的功效。冬季食用黑豆有助於補腎，增強體力。可以將黑豆煮湯或加入粥中，既營養豐富又溫暖身體。

2.山藥

山藥在中醫中有「補腎固精、健脾養胃」的功效。冬季適當食用山藥可以調節脾胃功能，增強消化吸收，特別適合消化不良和體弱的群體。山藥可以與黑豆一起煮湯，亦或是加入肉類燉煮，效果更佳。

3.羊肉

羊肉溫中補虛、益腎壯陽，是冬季養生的佳品。羊肉性溫，有助於驅寒暖身，改善手腳冰冷的情況。適合製作成羊肉湯或羊肉燉鍋，可以有效促進血液循環。

4.當歸

當歸是中醫常用的補血藥材，有「補血、活血、調經」的作用。當歸適合氣血虛弱、手腳冰冷的人群。冬季可以將當歸與雞肉、鴨肉燉煮，補血又滋陰。

5.生薑

生薑性溫，具有驅寒解表的作用。在冬季常吃生薑能增強免疫力，預防感冒。可以將生薑加入湯品中，或製作薑茶，有效溫暖身體。

簡易冬季食療食譜

1.當歸生薑羊肉湯

材料：羊肉500克、當歸10克、生薑3片、枸杞適量、鹽適量。
做法：將羊肉洗淨切塊，焯水後與當歸、生薑、枸杞一起放入鍋中，加入足量水，用小火慢燉2小時，至羊肉軟爛後加鹽調味。
功效：此湯具有補血溫陽、驅寒暖身的作用，特別適合冬季手腳冰冷、體虛的人群。

2.山藥黑豆雞湯

材料：山藥200克、黑豆50克、雞肉500克、薑片適量、鹽少許。
做法：黑豆提前浸泡，山藥去皮切塊。將雞肉洗淨後與黑豆、薑片一起入鍋，煮至黑豆熟爛後再加入山藥繼續煮，最後加鹽調味。
功效：此湯具有補腎益氣、強健脾胃的效果，適合體弱、脾胃虛寒的群體。

3.百合蓮子銀耳羹

材料：百合20克、蓮子20克、銀耳15克、冰糖適量。
做法：銀耳泡發後撕成小塊，與百合、蓮子一起放入鍋中，加水煮至銀耳黏稠，最後加入冰糖調味。
功效：此羹具有養陰潤肺、滋陰生津的作用，特別適合乾燥冬季食用。

冬季養生生活起居建議

除了食療調理，冬季養生還應從生活起居著手，綜合保護身體健康。以下是一些冬季養生的建議：

1.注意保暖

特別是頭部、腳部和背部應保持溫暖，避免寒氣侵入體內，特別是年長者或體質虛寒的人群。

2.適當運動

冬季雖然氣溫低，但適當的運動如慢跑、太極等可以促進血液循環，提升免疫力。

3.保持充足睡眠

冬季天氣寒冷，適當早睡晚起，有助於陽氣的收藏，保持身體的活力。

4.調整心情

冬季陽光較少，容易情緒低落，保持心情愉快、適度放鬆可以幫助身體維持良好的健康狀態。

冬季是養生的好時機，適合透過中醫的食療調理來增強體質，預防疾病。補腎、養陰、溫補是冬季食療的重點，搭配如羊肉湯、黑豆山藥湯等適合的湯品，不僅能抵禦寒冷，還能提升免疫力。透過食療和適當的生活習慣調整，冬季也能保持身體的健康，實現中醫「治未病」的預防醫學目標。

撰文／莊博甯醫師

圖片來源／馬光醫療網、Photo-Ac

冬季容易手腳冰冷？中醫師教你用這些藥膳來改善

轉眼一年將盡，夏天越來越熱的台灣也終於進入轉寒的時候。

Ｍ小姐是百貨公司專櫃小姐，每到冬天要幫客人化妝時，綽號是Elsa的她將冷冰冰的手碰到客人臉上總是會引起一陣陣驚呼，為了減少這樣的驚聲尖叫，在同事的介紹下來到了中醫診間尋求幫助。

冬季氣溫開始降低，身體的血管因為熱脹冷縮會隨著低溫收縮，導致手腳末端的血液無法正常足夠的供給，在血流量減少、血液循環減慢的情況下，手腳就會出現冰冷的狀況。若有長期末端循環不佳導致手腳冰冷的情形，也需要提防是因為心血管的疾病所造成，此時也會常見胸悶、胸痛、呼吸困難等症狀伴隨發生，若有這些症狀發生務必要儘早就醫。

中醫觀點看手腳冰冷

以中醫角度來說，手腳冰冷在中醫屬於「厥症」的範疇。（按：在診間和患者說明厥症時必須同時使用紙筆，否則很容易造成巨大的誤會。）在《黃帝內經素問．厥論》中，分類說明了寒厥、熱厥、以及六經厥證的症狀。由於中文有一字多義的情形，在後代醫家的醫書中，厥症亦代表了昏厥昏倒，以及氣機逆亂所造成的相關症狀。

有些手腳冰冷的患者在一進診間後，常常迫不及待的問到：「醫師，我是不是冷底的？」通常虛寒體質的人，除了手腳冰冷之外，膚色也較白，從小容易有呼吸道的症狀，如氣喘、鼻塞、流鼻水等，腸胃的吸收也不佳，因此大都體格偏瘦弱。虛寒體質的人，若營養攝取不均，也易伴有血虛的症狀，此時除了手腳冰冷之外，甚至還會有麻木的感覺。這兩類體質的人適合在冬季適量進補，能夠有效改善冬日手腳冰冷的不適。

另一種常見手腳冰冷的患者，卻與虛寒體質無關。在《傷寒論．少陰病篇》第288條：「少陰病四逆，其人或咳⋯⋯」其中的「四逆」便是指四肢厥逆、逆冷，也就是手足不溫。此種類型的病人常因情緒壓力過大，導致於肝氣鬱滯無法通達到四肢，此時患者會覺得身體胸腹是熱的，但是手腳卻是冷的。與虛寒體質相反的是，這種類型的手腳冰冷絕對不能吃補，否則在氣不通暢的狀況下貿然進補，只是像在火上加油，讓人火冒三丈更加火大。