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吃什麼,有助降低新冠病毒Covid-19感染的嚴重度嗎?

該團隊蒐集來自六個國家大量接觸 COVID-19 患者的醫護人員,並完成了一項基於網路的調查......
吃什麼,有助降低新冠病毒Covid-19感染的嚴重度嗎?

圖片:dreamstime


沒有人願意得到COVID-19的感染,但是不同飲食型態對於新冠病毒COVID-19感染患者的嚴重程度是否有影響?

2021年6月刊登在英國醫學營養、預防及健康期刊(BMJ Nutrition Prevention & Health)的這篇文章也許可以提供大家參考,這是由美國約翰霍普金斯大學公共衛生學院流行病學系Hyunju Kim等學者所做的研究。

Kim H, et al. bmjnph 2021;0. doi:10.1136/bmjnph-2021-000272

飲食習慣與COVID-19感染嚴重程度的關係

團隊從2020 年 7 月 17 日至 9 月 25 日,蒐集來自六個國家(法國、德國、意大利、西班牙、英國、美國)的大量接觸 COVID-19 患者的醫護人員,並完成了一項基於網路的調查。參與者提供了有關人口統計特徵的信息、飲食信息和 COVID-19 結果。

該團隊使用多變量邏輯回歸模型來評估自我報告的飲食與 COVID-19 感染、嚴重程度和持續時間之間的關聯。

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結果發現:

共有 568 例 COVID-19 病例和 2316 例對照。

在 568 例病例中,138 人的 COVID-19 嚴重程度為中度至重度,而 430 人的 COVID-19 嚴重程度為非常輕至輕度。

在調整了各項因素後,「 植物性飲食型態 」 和 「 植物性飲食或海鮮魚素飲食型態(pescatarian diets,也就是以魚類、海鮮取代家禽紅白肉) 」 的人,與其他飲食型態者相比,罹患中度至重度 COVID-19 嚴重程度的分別降低了73% (OR 0.27, 95% CI 0.10 to 0.81) 和 59% (OR 0.41, 95% CI) 0.17 至 0.99),與報告遵循 「 植物性飲食 」 的參與者相比,遵循 「 低碳水化合物、高蛋白飲食 」 的參與者罹患中度至重度 COVID-19 的機率更高(OR 3.86,95% CI 1.13 至 13.24)。


該論文結論:

在六個國家的研究發現,植物性飲食型態或海鮮素的飲食型態得到中度至重度 COVID-19 的機率較低。作者建議大家可以考慮使用這類飲食模式來預防嚴重的 COVID-19感染。


劉醫師補充:

  • 多吃蔬食可以攝取到許多的植化素、維生素以及微量元素,包括硒等。

  • 海鮮可以攝取到抗發炎脂肪酸EPA以及DHA,以及維生素D3,微量元素鋅等。

  • 蔬食帶來的纖維可以提供腸道健康,改善腸漏症,維護腸道免疫系統,降低感染機率。

  • 低碳水飲食型態則剛好相反,甚至吃了許多精緻糖,造成免疫力下降。

  • 過多紅肉,會增加三甲胺以及格蘭氏陰性菌外膜的脂多糖(lipopolysaccharide)產生的內毒素(endotoxins),容易刺激白血球,然後產生發炎啟動因子NF-kB,接著引起一連串的發炎反應。

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