「太陽好大！都快熱昏頭了。老公你看，旁邊有人在賣冰淇淋，要不要買一支給小寶回家吃？」夏天到公園玩，看孩子熱得滿頭大汗，想買支冰淇淋給他消消暑，又怕孩子吃了會拉肚子。小孩到底多大才能吃冰淇淋呢？
振興醫院營養師涂蒂雅表示，由於幼兒的腸胃要到1、2歲才會發展健全，而大部分冰淇淋都有添加鮮奶或鮮奶油，給孩子吃冰淇淋至少要等到1歲以後。
目前市面上的冰淇淋分為美式、義式、台式、土耳其、雪酪及超商霜淇淋，其中，美式冰淇淋的乳脂含量（約8%以上）及含糖量較高，口感濃郁滑順；義式冰淇淋乳脂含量較低（約8%以下），吃起來清爽紮實；台式冰淇淋以樹薯澱粉勾芡而成，嚐起來有種綿密感；土耳其冰淇淋的做法類似台式冰淇淋，因使用土耳其特有的蘭莖粉，黏稠度較高；雪酪是將冰凍的水果打成冰沙，與台式和土耳其冰淇淋一樣不添加任何乳製品；超商霜淇淋的乳脂含量約3%～6%，因製作時打進很多空氣，口感較蓬鬆。
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涂蒂雅表示，如果不看含糖量單看成分，同樣的甜度，美式、義式與超商霜淇淋的熱量較高，台式、土耳其冰淇淋及雪酪因為不含乳脂，熱量較低，相對適合幼兒食用。
不過市售冰淇淋的含糖量通常都很高，給孩子吃冰淇淋，還是要注意別讓孩子吃太多。涂蒂雅分析，一支冰淇淋的含糖量平均大約有15～30克，孩子如果獨自吃完一支，糖份很容易超標。給孩子冰淇淋，捲筒最好以半支為限；球狀無論大小以1球為限，盒裝、桶裝一樣要控制份量，最好和孩子一起分享，以免孩子不知不覺吃過量。
由於桶裝冰淇淋較難控制食用的量，替孩子買冰淇淋，最好選擇盒裝或單包的小包裝。如果孩子有乳糖不耐，要留意成分是否含牛奶，可以買非牛奶口味的台式冰淇淋或雪酪。
給孩子吃冰淇淋，應該選在什麼時間點比較好呢？涂蒂雅表示，孩子一聽到「吃完飯就可以吃冰淇淋」通常會刻意留肚子，加上飯後吃冰容易消化不良，最好選在餐和餐中間，例如午休起床後。一開始可以先餵一點點（讓孩子抿一口）觀察孩子的反應，沒有過敏或腸胃不適再慢慢增加份量。
有些家長擔心冰淇淋的添加物會影響孩子健康。對此涂蒂雅表示，冰淇淋中的乳化劑、安定劑主要是穩定冰淇淋的結構讓成分不易溶化，對健康影響不大。且市面上所有食品添加物都有設定添加上限，無論是何種冰淇淋，只要通過食品認證，基本上都很安全。糖份和人工色素才是真正的「健康殺手」，購買時一定要留意包裝上的含糖量，別讓孩子攝取過多糖分。
很多人都將冰淇淋視為邪惡食物，其實只要將1個月的食用次數控制在1～2次、避開路邊攤、選擇國家食品認證的品牌，在安全衛生、不影響正餐的前提下，偶爾給孩子吃一點無傷大雅。
提醒爸爸媽媽，孩子在夏天吃冰淇淋很容易吃太快，記得提醒孩子慢慢品嚐冰淇淋的美味，否則身體太快降溫，熱氣悶在體內反而會增加中暑的風險。
冰涼食物有消炎鎮靜的作用，喉嚨疼痛發炎時吃少許冰品有助緩和症狀。
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諮詢／振興醫院營養師涂蒂雅
採訪撰文／戴筠
