水果的甜味主要來自果糖、葡萄糖和蔗糖。眾多醣類中葡萄糖最為重要，因為分子最小、最易吸收和消化，是人體新陳代謝的燃料。而果糖的甜度則是最高，而且不像葡萄糖會產生飽足感，很容易吃過量，導致體重增加。此外，果糖又會影響動脈擴張，恐有引起高血壓和高膽固醇的風險。
一年四季都有的柳橙也是常吃的水果之一，一顆中型的柳橙（約154克）含有14克可消化糖分，而且擁有130克維他命C，是一個良好選擇。
不過柳橙汁的糖分未必跟柳橙一樣，市售的柳橙汁可能額外添加糖分，建議多吃水果而不是喝果汁。
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不能否認桃的味道香甜，一個中小型（約147克）的約有13克糖，其糖分有助身體攝取其他營養，但建議一日一個已經夠人體一日所需。
夏天當然少不了哈蜜瓜，一片哈蜜瓜（約138克）約有11克可消化糖分，如：葡萄糖。此外，哈蜜瓜亦富含鉀、維他命C和鐵質。
不少瘦身中的人都會選擇吃葡萄柚，半個葡萄柚（約154克）有11克糖分，而鉀含量有160克，吸入適當的鉀有降血壓之用。
吃太多的西瓜當然會吸入過多的糖分，不過如果是只吃一杯（約140克）的話，其糖分只有10克。
夏秋當季的梨子是清熱的首選，一個中型梨（約166克）有10克糖，而且膳食纖維有6克，是眾多水果中較高。
可謂減肥人士的首選之一，因為一杯草莓（8粒約147克）的糖分只有8克，且含有160毫克的維他命C，已經足夠人體一日需要的45毫克維他命C。
大多數的莓類水果每100克有4～5克糖、5.3克膳食纖維及1.39克蛋白質。不過藍莓的含果糖量是黑莓的2倍，同時富含抗氧化物及花青素。
雖然普遍人不會把檸檬當作水果，但一個中型的檸檬（約58克），只有2克果糖！建議可以榨汁加入水或蘇打水，取代含糖飲料。
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超級食物酪梨連含糖量也是非常的低，每100克牛油果含僅0.66克糖，不過酪梨的熱量是不容忽視，每200克便有320千卡路里，熱量有如一碗飯，建議每次只吃半個。
根據衛生署建議，成人每天應進食最少兩份水果，以促進健康。「一份水果」約等於兩個小型水果，如：李子、奇異果；一個中型水果，如：柳橙、蘋果；半個大型水果，如：香蕉、葡萄柚、楊桃；半碗水果塊或粒狀的水果，如：西瓜、草莓、葡萄、荔枝。
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