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副食品寶寶怎麼吃?餵食原則、必要營養素一次說明

寶寶4個月就可以開始嘗試副食品了,許多的爸媽更是因此而開始下廚。終於接觸奶以外的食物,寶寶該怎麼吃、要注意什麼、挑食或過敏怎麼辦呢?
副食品寶寶怎麼吃?餵食原則、必要營養素一次說明

 

寶寶在0~1歲成長快速,漸漸地母乳或配方奶所供的營養素已不夠,所以副食品的補充很重要,在各階段需要什麼營養、缺少什麼營養素容易造成負面影響等問題,聽聽專業的營養師及小兒科醫師怎麼說!

4~6個月 可開始添加副食品

寶寶4個月就可以開始吃副食品,先以泥狀食物為主,米類、根莖類、葉菜類開始,大原則以一樣一樣食物嘗試,寶寶吃個兩三天穩定後,沒有不舒服情況就可以換另一種食物,嘗試過的食材就可混合提供,以增加營養多元性。6個月後開始可以嘗試蛋白質類的食物,如:蛋黃、魚肉、雞肉、豬肉等。

· 4~6個月的寶寶:

建議以水狀、泥狀、顆粒細小的天然食物型態供應,一開始是在訓練寶寶完成「吃」的動作,如口腔閉合、將食物送進口腔、咀嚼、吞嚥等一連串進食動作,同時也開始嘗試各種天然食物的味道。

· 7~12個月的寶寶:

循序漸進減少副食品含水量,增加食物稠度、質地及顆粒大小,依序如米湯、十倍粥、五倍粥>蔬菜泥、蔬菜末>肉糜、肉末>蛋花、蒸蛋、炒蛋>嫩豆腐、板豆腐、豆干。隨著寶寶口腔、舌頭、牙齒、肌肉發展越來越好,質地就能提供較硬需咬合的食物,訓練寶寶進食與咀嚼。

延伸閱讀:寶寶吃副食品之前,一定要知道的12個注意事項!

市售副食品挑選三要點

1.營養成分標籤:

市售食品容易有一些添加劑,如為了適口性常額外添加「糖」,或因為味道和顏色可能添加色素與香料。建議選擇無調味、不添加香料、色素、防腐劑及過多鹽分(鈉)的產品,避免造成寶寶負擔。

2.致敏食物:

由於許多廠商在同一生產線上會製造不同產品,因此針對寶寶已知致敏或未知的易致敏食物皆需留意,如:花生、蛋、小麥麩質或海鮮等,請詳細閱讀產品外包裝是否有相關標示。

3.食品安全考量:

廠商是否能提供產品合格相關檢驗(如:產品食材農藥、重金屬、生菌數及大腸桿菌等),確保產品之衛生安全。

餵食副食品6大原則

1.天然新鮮食材為主,少加工食品,如:餅乾、糖果、火腿、蛋糕、泡麵等。

2.不須加鹽、糖、味精等調味料,清淡飲食能減少寶寶腎臟負擔。

3.質地偏硬的食物,應隨寶寶牙口發育狀況提供,例如:芭樂、蘋果可磨泥供應,葡萄、小番茄建議剪切1/4塊狀大小。

4.堅果種子類食物不適合五歲以下孩童直接食用,避免異物嗆入氣管,建議磨粉拌入食材中食用較安全。

5.不餵食果汁、含糖飲料、含咖啡因飲品及蜂蜜(一歲以下禁食蜂蜜)。

6.大型魚類,如:旗魚、鮪魚、油魚等,擔心蓄積較多重金屬,建議減量攝取。

延伸閱讀:菜鳥爸媽輕鬆上手!0~1歲副食品添加指南

餵食副食品2大注意事項

· 以天然代替調味 注意過敏情形

在寶寶1歲以前盡量減少調味料使用,以食物天然的味道就好。有過敏情況的寶寶要供應高敏食物時,如魚類、貝類、全蛋、大豆、小麥、堅果、奇異果、芒果等,應少量供應,如果寶寶進食後有過敏的情況,記錄下來是吃了什麼,並暫緩提供該食材。

· 注意食物軟硬及大小適

基本上寶寶沒長牙還是可以咀嚼食物,但還是要注意食物的顆粒大小,在寶寶食用時要在旁小心地注意觀察,甚至要把食物反覆煮過兩到三次,讓食物的狀態是比較軟及大小適中,這樣給寶寶食用是比較安全的作法。

 

而副食品寶寶,需要哪些必要營養素?缺乏或挑食怎麼辦?奶量又該如何調整?