印尼料理中有不少煎餅類食物，在台灣，吃煎餅可能會加點醬油膏、辣豆瓣醬，而在印尼，吃的時候喜歡配生辣椒或沾辣椒醬、椰糖酸甜辣醬。薑黃鮮蝦蔬菜煎餅的材料其實很隨興，如果放些洋蔥又是不一樣的香甜滋味，喜歡吃什麼、冰箱裡多了些什麼，就都放一點吧！
高麗菜70公克、豆芽菜40公克、青蔥20公克、紅蘿蔔40公克、蝦子8隻、低筋麵粉115公克、胡椒粉少許、薑黃粉1公克、鹽1/2小匙、水120cc、蛋白1顆、食用油適量
1 所有蔬菜洗淨後切段或切細。
2 蝦子剝殼去頭挑腸泥，之後剁細碎。
3 將上列食材放入大碗內，倒下麵粉及所有調味料、水、蛋白，仔細拌勻。
4 鍋中放食用油加熱，以大湯匙將麵糊舀入鍋中，煎至雙面熟透、金黃酥脆即可。
可採用中高溫油炸至口感酥脆，若不喜歡油炸用煎的也不錯，隨時留意火力不要過焦，起鍋後可置於廚房紙巾或食物吸油紙上減少油份。
