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一歲孩口中夾出超長魚刺!給小孩吃魚,這樣選、這樣吃

給寶寶吃魚,一定要小心!魚肉的營養很豐富,除了可以促進身體生長、幫助腦力發展,也是很好的蛋白質來源。但吃魚最怕吃進魚刺,對還不會表達發生什麼事的孩子來說,喉嚨、食道卡到魚刺,輕則不吃不喝、發燒嘔吐,重責食道破裂、導致死亡。想讓孩子吃魚,除了切記5個要點,還要選對魚。
一歲孩口中夾出超長魚刺!給小孩吃魚,這樣選、這樣吃

 

寶寶到了4個月,終於可以開始嘗試吃副食品了!魚肉含有豐富蛋白質、胺基酸、魚油(DHA及EPA)、維生素B群、維生素A、D、E與銅、碘、鎂、鐵、鉀、磷等微量礦物質,對於幼兒的生長發育、腦部發展都有很大的幫助,因此許多家長也希望讓孩子多多吃魚。但不只小孩,就連不少大人吃魚都怕的吃到魚刺。

寶寶誤食魚刺 發燒、不吃不喝是徵兆

白袍旅人-兒科楊為傑醫師】在臉書粉專分享一則案例,一名媽媽發現剛滿1歲的寶寶出現嘔吐、腹瀉、發燒等症狀,後來甚至開始不肯喝奶、喝水,尿液也減少,媽媽心急如焚,趕緊帶孩子就醫,檢查後竟發見小孩的喉嚨卡著1根又粗又長的魚刺,讓楊為傑醫師看了超級心疼。

 

一歲孩口中夾出超長魚刺!給小孩吃魚的5個重點

(翻攝自 白袍旅人-兒科楊為傑醫師 粉專)


林口長庚醫院兒科急診主治醫師吳昌騰也曾在粉絲團分享,一名7個月大的男嬰,吃下阿嬤和媽媽貼心用米和魚骨熬成的高湯魚粥後,當下雖然沒有任何異狀,但一星期過後開始出現嚴重的呼吸急促、吞嚥困難和發燒的情形。送醫急診後,透過胸部X光顯示,男嬰有皮下肺氣腫,縱膈腔氣胸,咽喉後有空氣存在,並懷疑食道破裂,立刻被安排住進加護病房,所幸小兒腸胃科醫師用內視鏡先夾出一根魚刺,經醫療團隊細心照顧,寶寶在2個月後出院回家休養中。

吳昌騰醫師提醒,大人被魚刺鯁到會自行吐出,或是表達不舒服,但嬰幼兒不會表達,家長應更加小心,若是延遲送醫,很有可能導致死亡。

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寶寶吃魚 注意5個要點

寶寶大約從6個月大開始進入口腔期,這時候他們會不斷的把伸手可及的東西往嘴裡放,有時候一不小心就吞進去。其中,最常見的是錢幣,魚刺、雞骨頭、玩具等小零件也榜上有名,幸好大約有80~90%的異物可以隨腸胃道消化而排出,然而剩下的10~20%的物品則必須安排內視鏡手術取出,更有1%的比例必須手術處理。

1.魚類絕對要煮熟!

食用未熟的魚肉容易感染寄生蟲病,魚類中尤其以淡水魚最容易含有寄生蟲。

2.細心的把魚刺剃除乾淨

當寶寶初次接觸魚肉時,最好挑刺少的魚先嘗試,並仔細為寶寶將魚刺剃除乾淨,否則寶寶一旦被刺到了,就會心生恐懼,不容易再乖乖吃魚。若是真的想給孩子吃魚粥,或是以豬骨、魚骨熬成的湯或粥,最好能用紗布過濾,並且一湯匙一湯匙的餵,再次確認有無骨頭殘留。或是把手洗乾淨後,用手指仔細地把煮熟的魚肉撥細碎,再給寶寶吃。

想給孩子吃魚粥,最好能用紗布過濾,並且一湯匙一湯匙的餵

3.吃當季的魚

當季的魚不但較為新鮮(現捕,不冷凍)、肥美,價格也相對便宜。

4.魚皮、內臟、脂肪、魚卵少吃

這些部位較易堆積重金屬,如戴奧辛、汞、銅、鋅、鉛…等,會在人體中累積,造成後遺症。

5.喝魚湯也要吃魚肉

許多人的觀念會誤以為魚湯的精華都在湯之中,再加上餵孩子吃魚肉比喝湯難上許多,因此往往認為給寶寶喝魚湯就足夠了,孫穎潔營養師指出,魚湯的營養還是在魚肉中比較吃得到,許多脂溶性的營養素及蛋白質本身都不溶於水,因此,喝魚湯也要吃魚肉才是最正確的食用方式。

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寶寶適合吃什麼魚?

吻仔魚:洗淨後要完全瀝乾,由於本身帶有鹹味,烹調時必須減少鹽的用量。

鱈魚:肉質鮮嫩,但刺較硬,需仔細將魚刺剔除。

鯛魚:煮熟後切碎拌入稀飯中給寶寶食用。

鮭魚:肉質較粗,建議先搗成泥後再給寶寶食用。

紅目鰱:注意將魚刺剃除乾淨。

不適合寶寶吃的魚

美國食品暨藥物管理局(FDA)曾針對即將懷孕的婦女、孕婦、哺乳媽媽及幼兒提出警告,避免食用鯊魚、旗魚、鯖魚、馬頭魚這4種含汞量超過1ppm的高重金屬含量魚類,以避免腎、腦…等慢性傷害,並造成畸胎、不孕或幼童的生長遲緩。

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