最近在「食品衛生安全與營養諮議會」的專家建議下，食藥署日前修正了魚類攝食指南；由於魚類的蛋白質結構較短，容易被人體吸收，而且含有人體所需要的九種「必需胺基酸」，這些蛋白質進入人體後，約有87%到98%皆被人體利用。魚類也富含omega－3多元不飽和脂肪酸尤其是EPA與DHA，其中EPA有助於降低血脂、改善血液黏度、降低罹患心血管疾病的機率；而DHA對人體神經、視覺系統及腦部發育功能有重大的影響。所以膳食中每日需攝取EPA和DHA各250毫克才能達到生理需求並降低心血管疾病的發生率，方能抑制發炎、降低血壓、對抗血栓。
因此該指南建議孕婦及育齡婦女每週應均衡攝取7到9份魚類，但應避免吃到鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等四種大型魚類，不管用任何烹調方式，例如生魚片、熟食、罐頭、魚鬆等，以免對幼兒或胎兒腦部造成傷害。
孕婦、幼兒、成人攝取有別
孕婦及育齡婦女如要攝取，每週吃鯊魚不宜超過1份約35公克，1份約為成人食指、中指、無名指併攏後的厚度與寬度；吃鮪魚、旗魚和油魚每週不超過2份70公克。
6歲以下兒童因大腦神經系統仍在發育，應避免吃鮪魚等四種深海魚或魚鬆，以免造成其腦部的傷害；如果要吃的話，建議每月攝食不宜逾35公克。
對於一般成人也有攝食的建議，以國際食品法典委員會（Codex）已將大型魚類所含「甲基汞」限量下修到1PPM為例，50公斤成人一週別吃超過65公克的這四種魚肉，約等於3到4片生魚片的量。
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鮪魚、旗魚、油魚、鯊魚等四種大型魚類攝取建議 |
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孕婦 |
鯊魚每周不超過1份（35公克），鮪魚、旗魚、油魚每週不超過2份。 |
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幼兒 |
每月不超過35公克。 |
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成人 |
每週不超過65公克。 |
