1.和風蕎麥涼麵
材料：蕎麥麵條1包。
醬料：柴魚醬油半碗、冷開水1又 1/2碗、醇米霖1大匙、蔥花2大匙拌勻。（喜歡辣味者，也可加入芥末醬）
做法：
1.將醬料拌勻成為和風醬汁，備用。
2.鍋中入水煮開，將蕎麥麵條放入煮熟，撈起泡冷開水瀝乾後，沾醬汁食用即可。
【食材二三事】
蕎麥麵條的蛋白質比白米和麵粉多，有豐富的氨基酸、維他命B群、礦物質，以及強化血管、降低血壓作用的芸香，由於養分多為水溶性，所以燙煮蕎麥麵的麵湯記得留下來，可以加入蔬菜、丸子煮成蔬菜丸子湯或是蛋花湯，配著涼麵一起吃，營養不流失喔！
