材料：銀杏55克、蘆筍75克、蒜頭3粒、辣椒1條
調味料：香油、鹽、白胡椒粉
作法：
1銀杏洗淨後備用。
2蘆筍去外皮並切小段，和銀杏一同燙熟。
3蒜頭與辣椒切小片後，放入熱鍋中加油爆香。
4加入所有材料及調味料以中火翻炒至均勻入味即完成。
【食材營養與安全】
蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就已經達到每日建議量的1/4，所以，多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效，不單是孕齡婦女多吃能防止生出神經管缺陷的嬰兒，一般人吃蘆筍也能防癌抗老，預防心血管疾病。
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Kcal/g |
熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
碳水化合物 |
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總計 |
123 |
3 |
5 |
19 |
