常見發物有哪些？生冷、異種蛋白食物易致過敏，中醫教你如何防範！

自然界萬物皆有屬性之分，中醫依據食物中所含成分及作用於人體所產生的反應可分為寒、涼、溫、熱、平五種性質。

• 偏寒涼性味的食物：可清熱降火，像是消防隊可以為體內平衡燥熱，但若太過或作用在體質偏虛寒的人容易造成水災氾濫、機能失常；

• 偏溫熱性味的食物：可助陽散寒，如同啦啦隊能提升體內循環，但若過量或作用在體質偏燥熱的人則容易造成機能亢奮、發炎上火、消耗內存。

發物也是食物，之所以會引發疾病，便是取決於不同的食物偏性、作用在不同體質身上。

簡而言之，「發物是相對而非絕對、因人因病因時而異」，因此若不諳食性或不了解自身體質就可能因誤食或過食而誘發疾病。

常見發物有哪些？食用方法是什麼？

認識常見發物類型，若有相關病症及對應體質應儘量避免或適量食用：

生冷食物

如：西瓜、絲瓜、冬瓜、生菜、生魚片、水梨、冰飲等。

因其寒涼滑利之性會損傷陽氣，並降低系統運作動能，若屬氣虛、陽虛體質，原本就因元氣不足而容易出汗、常感疲倦乏力或手腳冰涼，需特別注意此類食物。

辛辣刺激、熱性食物

如：蔥薑蒜、辣椒、桂圓、荔枝、榴槤、燒烤煎炸、麻油雞等。

容易助熱動火、傷津劫液，使出血、發炎或感染加重，因此在急性期應減少攝取；另外若屬營養不足而易眩暈的血虛體質，或體內津液不足而易口乾咽燥、手足心熱、便秘的陰虛體質，因體內陰血虧虛，也不宜食用此類食物。

高脂、高糖分食物

如：甜點、油炸、起司、加工食品等。

具有黏滯、肥甘滋膩之性，會弱化體內新陳代謝循環，因此痰溼體質不宜多食，易加重形體肥胖、排便不暢、下肢水腫等症狀，並有罹患心血管疾病及三高之風險。

異種蛋白食物

如：雞蛋、蝦蟹、海鮮、鵝鴨等。

較容易引起過敏反應（發斑、發疹、起水泡等），因此皮膚敏感、瘡瘍患者需小心攝取。

中醫觀點，平性食物較平和

日常飲食應多攝取此類之原型食物，包含：

• 穀類（糙米、白米、麥等）。

• 蔬菜（地瓜、玉米、青菜、胡蘿蔔、南瓜、山藥、木耳）。

• 水果（蘋果、葡萄、香蕉、芭樂等）。

• 豆蛋魚肉（豆腐、鱸魚、鮭魚、雞肉等）。

維持均衡、多樣化飲食並注意調味適中。

中醫看重個體化差異，每個人體質、病情皆有所不同，建議諮詢專業中醫師瞭解自身狀況，讓我們吃得快樂、營養滿分！

撰文／蔡明兌 醫師

圖片來源／馬光醫療網、PHOTO-AC