維生素D已知是一種免疫調節劑，不過根據調查，許多民眾有缺乏現象，今天就來跟大家分享一下關於維生素D的小知識！
每天日曬15分鐘可獲得充分的維生素D3，夏季可在早上8點以及下午5點時曝曬，但記得不要過度防曬，這樣就沒有效果囉！
動物性食物
牛奶、牛肉、鮭魚、沙丁魚、鮪魚、雞蛋、牡蠣等，含有豐富的維生素D3
各種日曬後的菇類、五穀類、燕麥、苜蓿芽等食物，含有豐富維生素D2
非活性維生素D3
但是不管是日曬、食物、或是保健食品中的維生素D2和D3都屬於非活性，攝入人體後必須要經過「肝臟」及「腎臟」的轉換才能變成活化型態的維生素D，才有功效！
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1.促進鈣吸收，維持血中鈣磷平衡，預防骨質疏鬆症
2.預防各種心血管及腦血管疾病，包含: 高血壓、心肌梗塞、中風
3.預防大直腸癌與乳癌等癌病
4.調節免疫力及抗菌
5.降低發炎反應
根據調查，國人約有60-70%的民眾缺乏維生素D，大部分原因為日曬不足以及飲食不均衡有關，根據國人膳食營養素參考攝取量第八版的建議，每人每天應攝取 400IU(國際單位)的維生素D，51歲以上民眾則需600IU(國際單位)，每日上限攝取量為2000IU(國際單位)，若有需要者可從保健食品補充！
一般的維生素D保健食品皆為不具活性的D3，屬於食品等級，單位以IU表示，具活性者歸類為 藥品，單位以 ug表示，建議民眾食用食品等級即可，以免產生血鈣過高的問題！
較容易缺乏維生素D的族群有：嬰兒、銀髮族朋友、防曬過度者、長期待辦公室的上班族群，若是您不確定是否缺乏維生素D，建議可以直接抽血檢驗血液中25-羥基維生素D的濃度，若是低於20 ng/ml表示不足需要補充，您可以透過曬太陽、多食用富含維生素D的食物、或是補充保健食品都是很好的方式，但請留意維生素D屬於脂溶性維生素，需要跟脂肪一起食用才能吸收，所以蔬菜請用油炒，保健食品飯後食用才能真正獲得維生素D，而保健食品補充的劑量，不要超過每日建議上限量為佳！
參考文獻：Impact of daily high dose oral vitamin D therapy on the inflammatory markers in patients with COVID 19 disease.
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