來吃雪人喔！
利用特別的煎蛋皮技巧
加上色彩繽紛的蔬菜
人人也可以輕易端出超級節日氣氛的蛋包麵
聖誕節就來試做看看吧
材料
雞蛋 2隻
茄汁通心麵
綠色蔬菜
番茄
起司片
茄醬
做法
1.預先煮好想要蛋包的麵 (這裡使用茄汁通心麵，也可使用飯或其他麵條啊)
2.蔬菜川燙好並切成小朵，番茄對半切開，起司片用模具押成星形
3.雞蛋以一隻蛋白 + 1隻蛋白2隻蛋黃方式分盛於兩個小碗
4.用平底鍋煎蛋皮，凝固後用兩個不同大小的圓形模具押出兩個圓洞
5.將蛋白倒進蛋皮的圓洞中
6.先將茄汁麵置於碗中，再將煎好的蛋皮覆蓋於上面
7.將蛋皮收像碗緣
8.鋪放蔬菜、番茄和起司片作花圈裝飾
9.利用海苔和茄醬畫出雪人各部分
製作示範
本文章轉載自《早餐女皇之蔬食日常》部落格
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