事情發生在12月初的某個周末，一早吃過早餐後我跟妙妙說「我們來做餅乾吧!」
妙妙超開心地大喊:「YEAH~~~」可見我有多久沒做蛋糕跟麵包了~(哈)
翻翻家裡的烘焙書、上網參考了許多食譜
雖然沒做過但應該不難，就應景一下來做『聖誕節造型的糖霜餅乾』吧!!
【餅乾】材料準備:
低筋麵粉—–100g
糖粉—–20g
杏仁粉—–20g
奶油—–60g
蛋黃—–2顆
鹽—–2g
香草精—–少許
注意:製作「糖霜餅乾」所使用的糖粉必須是「純糖粉」，成分標示裡不能含有玉米澱粉等添加物。
以上材料都可以在食品材料行買的到，買純糖粉時注意挑選”馬卡龍專用糖粉“就沒問題了!!
步驟<1> 打發奶油
將奶油適當加熱使其軟化，加入糖粉和鹽巴攪拌，接著放入蛋黃及香草精混和均勻。
步驟<2> 放入粉狀材料
分別篩入低筋麵粉及杏仁粉徒手揉成麵糰
最後將麵團放進密封袋裡壓平並冷藏 1小時進行”醒麵”。
小幫手認真過篩中XD
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Hi,我是妙麻，在育兒生活中分享我的三十分鐘運動與日常瑣碎小事 同時為【嬰兒與母親】、【媽媽經】駐站作家 生了兩胎之後發現人生沒有什麼不能，所以盡了努力讓自己樣樣都能 育有雙寶，不甘成為黃臉婆，每日運動立志練出馬甲線 因為超愛吃麵包，也與大家分享從零廚藝當中摸索各種料理及烘焙 本站主要經營 親子/旅遊美食/運動影音/手作料理 ✉找妙麻 :[email protected]
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