主 題：芙蓉雲耳燴繡球（2人份）
材 料：豬絞肉150g、板油15g、豆薯15g、黑木耳30g、新鮮玉米粒30g、蛋白1個、雞蛋1顆、火腿75g
調味料：黑胡麻油20g、米酒10g、胡椒粉1g、鹽1/4小匙、鷄高湯100g
作 法：
1. 雞蛋打散，入鍋煎成蛋皮後，再切絲。
2. 黑木耳、火腿分別切絲。豆薯去皮、切成約0.5公分小丁。板油也切成小丁。
3. 新鮮玉米粒入鍋煮熟。
4. 豬絞肉甩打至出筋，再加入板油丁、豆薯丁、玉米粒、蛋白及調味料拌勻即成「餡料」
5. 取約50g餡料，用雙手整型成球狀後，沾裹黑木耳絲、蛋皮絲、火腿絲，再次整圓，待全部完成後，移入電鍋蒸約15分鐘(外鍋加半杯水)，取出。
6. 鷄高湯入鍋煮滾後，轉小火，另調少許太白粉水，倒入鍋中勾成薄芡，再淋入蛋白，輕輕拌成「芙蓉燴汁」淋在繡球上。
給媽咪的營養叮嚀：
黑木耳含有大量的麥角菑醇能在體內轉為維他命D，對骨質疏鬆的預防效果非常大。更含有17種以上胺基酸及植物膠質，可通腸潤便，滋潤肌膚。
