材料：綠花椰菜適量、紅蘿蔔半條、雞絞肉100公克、白米1杯
器材：烤箱、烘培紙
作法：
1. 紅蘿蔔半條削成絲，綠花椰菜洗淨切小朵。
2. 將白米洗淨放入電鍋，灑上紅蘿蔔絲、雞絞肉，並放入電鍋蒸熟後拌勻。
3. 綠花椰菜汆燙後撈起切除莖，僅留下細碎的花朵。
4. 把蒸好的飯加入花椰菜拌勻，塡入壽司飯模中，壓緊實再倒扣取出。
5. 烤盤上平鋪烘焙紙，將飯糰放入烤箱以160℃烘烤5分鐘即可。
【營養便利貼】
有些小朋友對紅蘿蔔敬而遠之，但切絲、蒸熟、烘烤的烹調方式，使紅蘿蔔的特殊氣味降低許多，反而變得更美味喔！烘烤能降低飯糰含水量、幫助定型，不易因寶寶抓握而鬆散、飯粒四散。
