當孩子出現偏食行為或是無法乖乖吃飯，總會令父母頭痛不已，仔細探究背後的原因，大多數都是因為家長過於縱容，造就孩子養成不良的飲食方式，例如經常吃零食、飲料，以致於正餐吃不下，假如家長沒有及時導正，不僅容易造成孩子有蛀牙及肥胖問題，更可能帶來其他的身體疾病，提醒家長守護孩子的健康，必須先從良好飲食習慣做起，才能給孩子一個健康快樂的人生。
你知道嗎？孩子在每個年齡需要的營養素和熱量皆不相同，臺北醫學大學附設醫院臨床營養組組長李青蓉表示，原則上每隔3年會有一個建議飲食指南，像是3～6歲兒童，一天的全穀根莖類建議攝取量是1.5～3碗，到了6～9歲，建議攝取量則是2.5～3.5碗，因此，隨著孩子的年齡變化，父母的菜單設計也必須因應改變，才能夠提供孩子生長發育所需的養分。
家長若能確實依據每日飲食指南設計菜單，就不必擔心孩子吃不飽或是熱量攝取過多的情況，另外，針對特殊情況，像是孩子本身食量小，導致正餐攝取分量較少，不妨可以在正餐與正餐之間增加一份點心，補充身體需要的熱量，建議可挑選天然的澱粉類食物，例如地瓜或玉米等，就是很好的選擇。
下列整理出幼兒及兒童每日飲食指南，提供爸比媽咪參考：
幼兒及兒童一日飲食建議攝取量
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幼兒階段 |
小學1～2年級 |
3～6年級 |
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全穀根莖類 |
1.5～3碗 |
2.5～3.5碗 |
3～4碗 |
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低脂乳品類 |
2杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
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蛋豆魚肉類 |
2～4份 |
4～6份 |
6份 |
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蔬菜類 |
2～3份 |
3～4份 |
3～4份 |
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水果類 |
2份 |
2～3份 |
3～4份 |
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油脂與堅果種子類 |
4～5份 |
4～5茶匙，堅果種子類1份 |
4～5茶匙，堅果種子類1份 |
資料來源：行政院衛生福利部
營養不足，怎麼辦？
李青蓉營養師表示，掌握飲食均衡就不會出現缺乏營養素的狀況，假如孩子出現營養不足的現象，家長應該檢討孩子的飲食內容出現哪些問題，並針對營養不足部分調整菜單設計，例如鈣質不足，建議可多補充牛奶、小魚乾、黃豆製品食物；鐵質，則可攝取紅肉、深綠色蔬菜，提醒家長在替孩子準備餐點時，應該考量營養來源是否多樣和充足，就能改善營養不足的情況。
傷腦筋的偏食行為
孩子出現偏食行為，通常是因為家庭飲食觀念不正確，所謂言教不如身教，父母就是孩子學習模仿對象，李青蓉營養師說到，大人不應該讓自己的飲食偏好，影響孩子的飲食習慣，因此，從小就應該教導良好的餐桌禮儀與飲食方式，萬一孩子不喜歡吃某類食物時，父母也不要輕易放棄，不妨可先以相同營養價值的食物替代，或是變化烹調口味和食物外型，讓孩子慢慢的嘗試和習慣。
飲食均衡，營養不OUT！
有些家長擔憂孩子營養攝取不足，擔心孩子的成長輸在起跑點上，拼命幫孩子補充營養食品等，求好心切的做法，不僅浪費金錢，也造成孩子心理上的壓力。其實只要掌握飲食均衡的重點，包括不挑食、偏食某類食物，最好能攝取各式各樣的食物，以提供身體需要的營養素。
李青蓉營養師說到，除非是完全偏食某類食物等極端飲食型態，才可能出現營養素不足的情況，假如父母真的擔心孩子的生長情形，不論是嬰幼兒或是兒童都有生長發育曲線圖（兒童健康手冊皆有提供），因此，爸比媽咪平時帶養孩子時，可以觀察孩子發育狀況，假如生理發育不符合標準範圍內，就應該及早尋求醫師協助。
