注意力不足與吃太多糖有關？真正元兇是「它」：人工添加物！

至於為什麼不主動讓她吃餅乾糖果呢？相信答案呼之欲出了～原因就是會造成注意力不足、過動等問題，還記得某一天晚上給小喵一顆牛奶糖後，她隔天也喊著說要再吃一顆，可見甜食對孩子的吸引力無窮，但這邊要釐清，雖然吃糖果會引起注意力不足和過動，但原因未必是糖，而是裡面的「人工添加物」！

還是那句老話：多吃原型食物

相信不論是醫生、老師又或是各類營養書籍，都會告訴爸媽應以原型食物為主，原型食物指的是看得到食材本身的形體，它沒有經過太多加工，且可以提供豐富的營養素，加上好吸收利用，可有效維持身體機能、穩定血糖和腸道健康，不會給身體太多負擔。

原型食物有哪些呢？

1. 水果：蘋果富含纖維和維生素c、香蕉富含鉀、藍莓則含抗氧化劑，有助於維持心臟健康。
2. 蔬菜：可選擇含鐵及葉酸的菠菜、胡蘿蔔則可保護視力健康、十字花科可增強免疫力。
3. 堅果：杏仁和南瓜子有健康的脂肪，有助於維持皮膚健康以及照顧心血管健康。
4. 全穀物：糙米、燕麥、全麥麵包有較多的纖維、維生素和礦物質，可降低膽固醇。
5. 蛋白質：蛋、魚等動物性蛋白質有助於腦部發展、豆類富含纖維，是很好的植物性蛋白質。
6. 乳製品：優格、牛奶幫助消化系統以及骨骼維持健康。

加工食物的缺點

相對的，加工食物可就惡名昭彰，舉凡零食、飲料、微波食品、醃漬物等，那些你很難辨識出原本食材形體的食物幾乎都是加工食物，這類食物經過複雜的加工程序已經流失不少營養成分，少了很多纖維質、維生素與礦物質，且變得過於精緻，通常有高熱量、高脂肪、高糖、高鈉等特性，要命的是裡面有過多的化學添加劑，只要拿起食物包裝背面的成分說明，那些我們看不懂的成分，十之八九就是化學添加物，吃下過多添加物會影響身體機能、認知發展。

Sugar High的真相

至於為什麼我們常聽到吃糖就會引起注意力不足和過動呢？

原因可以追溯到1980年美國心理學會發表的一項研究，當時這份研究針對4～7歲的兒童做一項飲食和活動力研究，發現孩子的糖分攝取量和過動程度呈現正相關，因此被解讀成吃糖就會引起過動流傳至今（註1）。

但這項說法後來在1994年被推翻，根據美國國家醫學圖書館於1994年發表的一項報告中，當中以兩組兒童做實驗，分別是3～5歲的正常兒童及6～10歲的嗜甜兒童，並在連續三星期中分別給予蔗糖、阿斯巴甜、糖精，結果發現孩子們的行為和認知都沒有顯著差異，也因此前面的Sugar High說法被推翻（註2）。

那麼到底是什麼引起過動呢？2012年，奧勒崗健康與科學大學學者做了一項整理，統計多年來食品添加物和過動症的關聯性研究，結果指出，有過動症狀的兒童，減少含過多食品添加物的食物後，大約33％的兒童會能改善過動的症狀。（註3）

撰文／巫漢盟醫師

文章來源／阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師

圖片來源／PHOTO-AC