獅子頭清湯麵（1人份）
青江菜30g、日本山藥20g、豬絞肉60g、雞蛋麵100g、魚板10g、香菇5g、雞湯200g
鹽5g、白胡椒粉2g
1、將日本山藥去皮切丁備用。
2、豬絞肉與山藥丁拌在一起，加入鹽及白胡椒粉，捏成一顆球狀，蒸20分鐘備用。
3、將雞蛋麵用水煮燙熟。
4、加入青江菜、魚板，與雞高湯食材煨煮2～3分鐘即可。
山藥補氣健脾，可以促進腸蠕動，防止和緩解便秘的情況。青江菜含有不少維生素A、C及類胡蘿蔔素、鈣等。
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食譜設計&製作／禾馨士林產後護理之家 副廚師長李文清
攝影／小江
