你想過強迫餵食其實會對孩子造成如此深遠的負面影響嗎？一名16歲少女日前出現反覆拒食、暴食的飲食障礙，原因竟是小時候媽媽對女兒的飲食規定。
一名女學生3年前因爸爸意外過世，被媽媽帶出國讀寄宿學校，在1年前返家曾表示自己不想吃之前愛吃的蛋糕、甜點，更陸續出現異常愛哭、便秘、停經的情形，經媽媽了解後，才知道女兒在學校常受到同學言語嘲諷，便認為自己身材很糟糕，因此都沒有正常進食，甚至常常一天只喝白開水果腹。
有鑑於此，媽媽將女兒帶回台灣，希望能改善不願意進食的情況，並要求她記錄每天吃的食物，沒想到反而出現暴飲暴食的狀況，看到體重增加又會崩潰拒食，女學生一直反覆在拒食與暴食之間，媽媽見狀趕緊帶去就醫。
書田診所精神科主任醫師陳家駒詢問之下才了解，原來從小媽媽在飲食上就有所要求，強迫她吃不喜歡的食物，平時家人關係親密，但一到用餐時間氣氛就會緊繃。
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陳家駒醫師指出，女學生從小養成的飲食習慣及經驗，加上環境改變適應困難，同儕人際困擾，自我感覺及調適不良等情況，進而用飲食抒解壓力，但吃了又陷入擔心變胖的悔恨，造成拒食跟暴食的反覆，出現飲食障礙的症狀。
陳家駒醫師解釋，飲食障礙者（暴食、拒食）通常會非常在意外表，大吃大喝後會後悔催吐；或是為了不引起注意假裝有吃飯，又偷偷丟棄食物，甚至使用藥物催吐或灌腸。長期下來，除了不健康，還會對生活、學業成績、人際相處等造成負面影響。
馬偕兒童醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧先前受訪時曾說過，「沒有人喜歡在被強迫（或被威脅）的氛圍下用餐。如果孩子每次吃飯都被強迫或是被指責，很容易因為心理上的壓力對食物產生厭惡感。」
陳家駒醫師表示，培養良好的飲食營養衛生習慣及餐桌禮儀，學習情感人際互動，都是社會化訓練一環，會塑造人的性格，與情緒處理的能力。家庭提供的資源及父母依附陪伴支持學習的程度，都會影響到未來發展。
陳家駒醫師提到，混亂不良的飲食習慣可能引發各種臨床相關疾病，如：營養不良、肥胖、厭食、吸食物質、濫用藥物、酗酒、糖尿病、代謝症候群、吸菸、胃腸身心疾病、癌症…等。
飲食障礙的治療上會依個人症狀而不同，都需要長期治療，包括：藥物、心理治療、行為治療、關係治療、情緒認知管理治療、溝通及團體治療…等多管齊下，才能有效改善。研究指出，厭食症患者因嚴重者營養不良，統計有5％～25％有死亡的風險；住院治療者最常須6年才能出院。
最後提醒家長，從小的飲食習慣及用餐氣氛會持續影響到成年，父母應儘量陪孩子好好吃飯，快樂滿足一餐飯，幸福安樂滿滿滿。飲食障礙會引起生理不適症狀，心理上也會對生活、社交等造成影響，當開始有相關症狀時，應積極治療。
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