以果汁取代水果當心引起4狀況：
1.膳食纖維減少
水果主要含有膳食纖維、醣類、維生素等營養素，但在打成果汁的過程中，就會過濾到果渣，進而減少膳食纖維的攝取。
2.維生素流失
除了減少膳食纖維，在榨果汁的過程中也會破壞其他營養素，而維生素也不例外。
3.增加肥胖率
膳食纖維減少後會提高GI值，GI值指的是升糖指數，一般而言，食物的GI值越高，就越容易使血糖升高，常攝取高GI的食物就容易引起肥胖、慢性疾病。
4.份量增加
一天水果的建議份量是2～4個拳頭量，但要製成一杯果汁往往需要很多水果，無形中就會攝取過多熱量。
小叮嚀
水果是良好的營養來源之一，每餐飯後可以吃1～2份水果，加強各類營養素攝取，但盡量不要以果汁取代，否則容易在無形中埋下健康隱患喔！
本文章轉載自《阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師》粉絲專頁
粉絲專頁
部落格