餵孩子吃飯最好別硬逼，聽專家的話掌握4技巧，讓偏挑食寶寶愛上吃飯！
0～3歲的小小孩正處於高速發育期，需要充足且均衡的養分才能健康成長，所以當孩子出現偏食或挑食的行為，往往會讓家長十分苦惱。張旭鎧分析，偏食、挑食的孩子往往不是偏胖就是偏瘦，偏胖的孩子通常是正餐不吃，在餐間吃一大堆零食；偏瘦的孩子則是正餐吃得少也沒有吃零食，整個人變得營養不良。這些孩子每到用餐時間就會到處亂跑，從不在餐桌上吃飯，面對大人用心準備、健康又營養的家常菜興趣缺缺，卻在吃零食或垃圾食物時胃口大開。
為什麼孩子會偏食、挑食呢？首先，孩子開始吃副食品以後，每嘗試一種新食物都需要一段時間適應，他們在初次嘗試新食物時可能會因為好奇直接把食物吃下肚，但當他們發現他們不適應這個食物的味道，就會在第二次嘗試時產生排拒。
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除了食物本身的味道，烹調方式也會影響孩子對食物的好惡。如果烹調手法剛好踩到孩子的地雷，例如太鹹或太酸，孩子自然不會想吃。再來，當大人用強迫、威脅的手法逼孩子吃某樣食物，就算孩子原本對那樣食物不會很排斥，也會因為被強迫而對該食物產生厭惡感。
此外，不愉快的用餐經驗往往會讓孩子對特定食物敬而遠之。有些孩子只吃菜，不吃雞、豬、魚、牛等肉類，可能是因為他吃過的肉都很硬，或是曾經被骨頭或魚刺刺傷，這種經驗會讓他對這些讓自己不舒服的食物產生防衛心態，因而選擇不吃這些食物。
每個人都會有不喜歡吃的食物，與其強迫孩子吃他不喜歡的食物，不如用其他擁有相同營養素的食物代換。比如孩子不喜歡喝牛奶，就可以用優酪乳代替牛奶來讓孩子補充鈣質。
「隱藏食物」是許多老鳥媽媽都會用的手法。所謂「隱藏」就是把孩子不喜歡的食物剁碎混入料理。餃子、包子、燒賣、炒飯、手捲都是常見的隱藏食物。不過用這招時要注意兩個重點，一是孩子必須喜歡吃這道料理（否則做了也是白搭）；一是留意烹調方式是否會讓食物原本的營養流失。
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除了三餐之外不給孩子多餘的零食、飲料，孩子一到用餐時間肚子餓得咕咕叫，自然會乖乖把眼前的食物吃光光。
無論什麼事，自己動手做都會有成就感。爸爸媽媽可以抓緊這一點，帶孩子一起製作簡單的餐點（以遠離爐火的料理為主），再說服孩子品嚐自己做的食物，比如說「你看這個愛心形狀的紅蘿蔔是你剛剛切的耶，要不要試試看？」鼓勵孩子主動嘗試他不愛吃的食物。
