本文由專業營養師群為您精心設計20道搭配中藥的自然產及剖腹產健康月子食譜，除了酒及麻油必須在產後一週才可食用，其實所有20道菜，不論自然產或剖腹產均可吃喔！簡易、營養、乳汁充沛、美味、窈窕，快來現學現做喔！
◎材料：
花生粉5克、芝麻粉10克、圓糯米40克、砂糖10克
◎作法：
1.圓糯米洗淨烹煮成粥狀。
2.粥加入砂糖、市售芝麻粉攪拌溶解均勻。
3.再灑上花生粉即可。
◎營養叮嚀：
＊花生屬油脂類，但富含蛋白質與不飽和脂肪酸，具有促乳汁分泌的功效。
＊圓糯米屬五穀類，含有大量的醣類和維生素，可補充體力；但因含支鏈澱粉，若罹患胃潰瘍疾病的產後婦女須適量食用。
甜酒釀蛋
◎材料：
甜酒釀20克、蛋1個、砂糖10克
◎作法：
1.水放鍋中煮滾轉中火。
2.放入酒釀和砂糖煮滾。
3.將全蛋打散，加入蛋汁攪拌即可。
◎營養叮嚀：
＊無論剖腹產或自然產婦女，產後的第一週飲食皆忌麻油、酒，此食譜含甜酒釀，故建議生產後一週再食用。
＊酒釀為小米發酵製成，含維生素B群，有利分泌乳汁。
＊雞蛋為高生物價蛋白質，且富含維生素A、E、卵磷質。
百合紅豆湯
◎材料：
百合30克、紅豆80克
◎作法：
1.先將紅豆泡水1天、百合洗淨。
2.水煮滾後將百合及泡好的紅豆放入鍋中煮1小時至軟即可（因煮的時間較久，若用電鍋或悶燒鍋更好）。
◎營養叮嚀：
＊紅豆含豐富的維生素B、纖維質，產後可利水。
＊在中醫觀點，百合有潤肺止咳、清心安神、養陰益氣的功效；在營養的觀點，百合含蛋白質、脂肪、鉀、食物纖維、維生素E、維生素C。
◎材料：
蓮子5克、紫米10克、糯米30克、糖適量
◎作法：
1.將蓮子、紫米、糯米洗淨，加2碗水煮成粥。
2.加適量糖即可。
◎營養叮嚀：
＊糯米、紫米、蓮子都是高纖五穀類，含大量醣類，有助於產後體力的恢復。
＊但糯米、紫米不易消化，若有胃潰瘍的人注意不可多食。
養生雞
◎材料：
腿排4〜5塊（約1斤）、枸杞5克、黃耆2片、紅棗3個
◎作法：
1.將腿排洗淨、川燙去血水，切塊備用。
2.使用器皿盛裝並加上枸杞、黃耆、紅棗。
3.放置電鍋蒸煮約40分鐘（外鍋一杯半水）即可。
◎營養叮嚀：
＊剖腹產婦女也可選擇此道菜餚，因可提升免疫力，且可促進傷口癒合。
＊建議一人吃一塊即可。
◎材料：
腰果20克、小黃瓜20克、柳松菇25克、白精靈菇30克、玉米筍 1支
◎作法：
1.腰果以烤箱預熱後烤約3分鐘，注意隨時攪拌以免烤焦（亦可熱水煮5〜10分鐘）。
2.小黃瓜、玉米筍洗淨切片，柳松菇、白精靈菇洗淨備用。
3.油鍋熱後將上述食材拌炒後調味，起鍋再加入腰果即可。
◎營養叮嚀
＊菇類是高纖食材，且富含多醣體可增加免疫力。
＊腰果是高纖食材，且含豐富的蛋白質及單元不飽和脂肪酸，能幫助傷口復原。
＊素食媽咪可食用。
◎材料：
雞腿1隻、老薑1塊、麻油半碗、米酒適量（依個人適應度斟酌添加，亦可不加）。
◎作法：
1.雞腿剁塊、老薑拍幾下後切片。
2.以麻油小火爆薑後，放入雞腿塊拌炒至7〜8分熟。
3.加入水，以大火煮滾，再關小火、加入米酒（視個人喜好），煮至肉軟即可。
◎營養叮嚀：
＊麻油含大量不飽和脂肪酸，可降低血壓並可促進子宮收縮、排出惡露、幫助子宮復原。
＊雞肉含有豐富蛋白質，可提供分泌乳汁的營養，且雞油中含較多的不飽和脂肪酸。
＊薑片有去寒暖胃作用，因此是非常適合產後坐月子調理的食材。
＊若添加米酒勿過量，若以全酒烹煮，建議增加烹煮時間，使酒蒸發再食用。
◎材料：
鱸魚1尾、當歸1〜2片、枸杞10克、川芎5克、黃耆5克
◎作法：
1.鱸魚去鱗、內臟並洗乾淨，切塊備用（可先以酒去腥）。
2.將當歸、枸杞、川芎、黃耆放入鍋中並加水熬煮至出味。
3.放入魚塊，以小火或中火煮熟即可，勿大火烹煮，以免湯汁變濁。
◎營養叮嚀：
1.在中醫觀點，當歸、枸杞、川芎、黃耆可以補氣兼活血、增加免疫力。
2.鱸魚有強健脾胃、補肝腎的功效，還可以利水，且含豐富蛋白質、好消化，非常適合產後調理身體。
◎材料：
黃豆20克、豬蹄100克、薑2片、當歸半片、酒5㏄
◎作法：
1.黃豆洗淨後加3碗水放電鍋蒸煮（外鍋放1杯水）。
2.豬蹄川燙去血水除毛及硬甲後備用。
3.將豬蹄放入已蒸煮軟的黃豆再蒸煮一次（外鍋放2杯水）。
4.調味後即可。
◎營養叮嚀：
＊黃豆富含豐富的蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮；但易有脹氣發生，雖然剖腹產也可食用，但產後1週再食用為宜。
＊豬蹄是通乳的極佳食材，但熱量高，應適量食用。
◎材料：
何首烏20克、大棗5個、雞腿（棒腿）或雞肉110〜135公克/隻
◎作法：
1.中藥沖淨，雞切塊、川燙去血水後撈起備用。
2.鍋中放入雞塊、中藥材及水以大火煮滾。
3.改小火煮1.5小時即可。
◎營養叮嚀：
＊雞肉富含蛋白質，容易消化、吸收，且搭配何首烏及黑棗為滋補良品。
＊在中醫觀點，何首烏具有補肝腎、壯筋骨的功效；而黑棗具有補中益氣、提升免疫力的功效，但服用過多會造成腹脹。
◎材料：
（1）蓮子5克、淮山5克、薏仁10克、芡實10克、當歸1片；（2）排骨100克（約3兩）、米酒5㏄
◎作法：
1.將材料（1）加約3碗水，放電鍋蒸煮（外鍋放1杯水）。
2.排骨川燙去血水備用。
3.將排骨加入作法1的中藥湯汁，再蒸一次，起鍋後調味即可。
◎營養叮嚀：
＊四神屬高纖五穀類，可取代米飯，有助改善產後便秘、皮膚色素沉著及水腫情況；四神也可單獨煮，依自己喜好加糖當甜品食用。
＊排骨是蛋白質來源，具修補傷口及造血的功能。
◎材料：
杜仲35克、水300㏄（可用米酒水取代）
◎作法：
1.杜仲洗淨。
2.加入水煮約1小時即可喝飲湯汁。
◎營養叮嚀：
＊杜仲可潤乾燥、補肝腎、暖子宮，能使筋骨健壯，但過量易上火。
