材料：鯛魚片40公克、柳橙1顆、檸檬1/4顆、麵粉少許、太白粉水（太白粉與水的比例是1：3）
調味料：鹽少許、糖少許
作法：
1.將魚片洗淨後，以紙巾將魚片上的水分吸附，再以少許鹽醃一下，外表灑上麵粉，熱鍋煎至金黃。
2.將柳橙及檸檬分別榨出汁備用，將柳橙汁及檸檬汁倒入鍋中加熱，放少許糖調味，再以太白粉水稍微勾成薄芡，最後淋上煎好的魚片即可。
柳橙的盛產期為秋、冬兩季，以十一月至翌年一月為主。其含有豐富的纖維質及維生素C、鉀。維生素C具有抗氧化力，阻止自由基攻擊細胞以降低癌症的發生機會，防止壞血病。
