傳統的元宵以糯米製成，吃了容易出現脹氣或脾胃不適等問題，近年來因應養生風潮元宵節的湯圓也有了不一樣的變身。現在更可以把中藥加入傳統節日的美食中，讓一樣的元宵節也有了不一樣的風味。
今年的元宵，就給大家獻上圓圓滿滿，色澤繽紛，也喜慶味十足的中藥日式糰子，以及白玉玫瑰，讓大家紅紅火火地開啓全新的一年！
白玉玫瑰是以玫瑰做成的元宵。古人喜歡吃圓形的食物，因「取圓以達陽氣」，從冬至的湯圓到春節的元宵，都渾圓飽滿。白色代表人緣，紅色代表愛情，元宵節來一碗帶有玫瑰花香的白玉玫瑰，有人緣更有愛情，桃花滿滿，人氣爆棚！
玫瑰 5錢、水 70ml、木薯粉 100g、檸檬 1/4 、冰水
1.將玫瑰去梗剝好，洗淨與晾乾。
2.水煮開，沖到木薯澱粉中，再加些許檸檬汁
3.加入玫瑰後搓揉(如果太稀可以再加粉)，至麵糰不黏手即可搓成粒。
4.沸水下鍋，浮起再煮1分鐘，出鍋後快速放入冰水中。
※貼心提醒：有些人食用玫瑰花會有輕微腹瀉症狀，在使用本食譜前請先了解自身體質喔！
日式糰子是日本的傳統小吃，可鹹可甜的百搭風格讓它風靡全世界，一直都是炙手可熱的小吃之一。然而這一款日式糰子卻不那麼傳統，中藥日式糰子的色澤繽紛，因為是加了艾葉和玫瑰的中藥糰子。
糯米粉 10g、在來米粉 90g、細砂糖 45g、水 75g、新鮮艾葉 適量、玫瑰 適量、食用色素
1.艾草用加小蘇打的熱水煮過，去除莖後切碎備用。
2.玫瑰泡飲用水後，切碎備用。
3.將糯米粉分次加水拌勻，調成粉漿。
4.加入在來米粉與糖拌和成團。
5.分成小團放入蒸籠，大火蒸20分鐘。
6.隔著烘焙紙趁熱揉勻。
7.揉入艾草與玫瑰(加入食用色素更美喔!)
8.將三色團子分割成適當大小並搓圓。
9.用竹籤串起來即完成。
艾葉是常見的中藥，用途相當廣泛，外用可以灸療，淨化空間、抗菌驅蚊等；內服則可溫暖身體、促進消化、緩解經痛和驅寒祛濕。元宵時節的氣溫偏低，人體易受寒邪侵襲，在元宵中加點性質溫辛的艾葉，能有暖身驅寒的效果；說到玫瑰，便想到一句話：贈人玫瑰，手有餘香。買一束玫瑰送人，可以讓人心花怒放。在中藥的使用上，玫瑰具有疏肝解鬱的功效，不論是觀賞用或食用，都可以讓人心情美麗。
在這個春節，就以艾葉的綠色象徵綠意，玫瑰的粉色帶來初春的花紅，純潔的白色寓意著藍天白雲，再以一根竹籤串起綠紅白拼貼出的春景，一年復始，萬象更新！
撰文／周美珊 醫師
圖片來源／馬光醫療網、Photo-Ac
周美珊 醫師
現職
屏東馬光中醫診所
學經歷
義守大學學士後中醫學系
義大醫院
中國醫藥大學附設醫院
ISCA國際C級健身教練執照
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