卵磷脂對於孕婦是一種常見的營養補充品，但妳知道它可以幫助寶寶成長發育嗎？想知道孕期補充卵磷脂的最佳時機？卵磷脂怎麼吃比較好？來聽聽營養師怎麼說…
談到卵磷脂對於孕婦的益處，很多人第一時間想到的是活化腦細胞及降低膽固醇。其實卵磷脂不僅有這兩種功效，它還可以幫忙傳遞神經細胞，在受精卵分裂時提供大量的磷脂質幫助胎兒生長發育。因此懷孕初期就可以開始補充卵磷脂。
彰化基督教醫院營養暨膳食部營養師陳昭蓉指出，美國研究顯示卵磷脂一天最多可服用4,800毫克。以市售膠囊一顆1,200毫克、粉劑一包2,400毫克計算，孕期一天大約可以吃3～4顆膠囊，或1～2包粉劑。
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卵磷脂粉劑易添加過多糖分 食用時須留意
卵磷脂不像益生菌有不同菌種，食用禁忌相對單純。只要不超過一天建議的4,800毫克上限，無論怎麼吃都不會影響吸收率。
前面說過市售卵磷脂分為膠囊和粉劑，兩者除了適口性以外，成分並沒有太大差異。不過有些粉劑為了改善口感會加入一些糖分或添加物，選購時最好以低糖、無添加的品項為主。無論是膠囊或粉劑，都必須具備國家健康食品GMP認證標章，吃了才有保障。
卵磷脂不只可以從保健食品攝取，也可以從天然食物取得。蛋黃、豆類、全麥及全穀類食物均含有豐富的卵磷脂。吃飯時不妨適度添加糙米、紫米、紅糯米、發芽米、玄米等全穀類食物，增加卵磷脂的吸收。黃豆、大豆除了含有豐富的卵磷脂，同時也含有益菌生（益菌生可促進腸道好菌生長），孕期食用好處多多。
陳昭蓉表示，過去大家總把蛋黃跟膽固醇劃上等號，其實雞蛋中的卵磷脂有降低膽固醇的功效，孕媽咪可以不必擔心。
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不少人都說從懷孕中期開始補充卵磷脂，產後比較不容易塞奶或出現乳腺炎。陳昭蓉分析，謠傳說孕婦吃卵磷脂之所以可以預防塞奶，主要是成分中的磷脂質可以幫助脂肪乳化，讓乳汁不會那麼濃稠，作為預防的確有不錯的效果。但對已經塞奶的人而言，吃卵磷脂不一定可以改善；有的人吃了有效、有的人吃了無效。至於乳腺炎，目前尚未有明確研究指出吃卵磷脂可以預防，請媽咪不要輕易聽信謠言。
陳昭蓉強調，卵磷脂不是塞奶的特效藥。要預防乳汁堵塞，除了平時勤餵奶、擠奶，飲食控管也很重要。很多媽咪都忽略攝取足夠水分、少吃高油脂食物才是讓乳汁通暢的關鍵。雖然目前沒有研究指出卵磷脂過量會對人體造成危害，但多吃無益。孕期服用卵磷脂最好還是控制在一天4,800毫克以下比較好。
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諮詢／彰化基督教醫院營養暨膳食部營養師陳昭蓉
採訪撰文／戴筠
