1.生酮飲食
在初期是用來治療癲癇的特殊治療飲食，現在常見用在瘦身上的生酮飲食是經過變形改良，利用極低的碳水化合物及高脂肪比例的飲食，強迫脂肪代謝產生酮體，因此能增加脂肪消耗，達到瘦身(減肥)的目的。
*生酮飲食三大營養素比例也各有說法，較常見的比例如下表 ：
許多研究顯示生酮飲食確實能幫助瘦身，相較於一般少吃多動的原則，生酮飲食讓你短時間瘦下來的速率也比較快，但是它也有不少爭議點：像是極低碳水化合物的要求會限制許多食物的選擇(像是優質的五穀雜糧)；因為高脂肪需求，有人會攝取到過多的飽和脂肪，或是不適合有心血管病史者等等，當然這些都跟飲食設計和自身狀況有關，所以我建議想要嘗試生酮飲食瘦身者，可以尋求專業營養師幫忙，依你的生理狀況制定最符合你需求的菜單，這樣比較不會有副作用產生。
我自己瘦身原則有一點是適時低醣(糖)飲食，盡量減少精緻澱粉與精緻糖攝取，但我的低醣沒有做到像生酮這麼低。雖然生酮飲食瘦身速率較快，但我沒有嘗試過，因為以長期執行面來看我還是希望以均衡飲食為主。
2.蔬食飲食
顧名思義是盡量只吃植物食品，包括蔬菜、穀物、豆類、水果和堅果，動物製品有門派說每天最多只能攝取一份低脂優酪乳或牛奶。
2017年有一篇文獻*指出蔬食的節食者比傳統低熱量飲食者能更有效地減肥，而且改善新陳代謝的狀況也更好。基本上吃蔬食沒什麼不好，若有限制乳製品的情形，黃豆類的攝取一定要足夠，因為黃豆是優質蛋白質來源。(P.S全素者的飲食要更用心搭配，可能還要額外補充營養補充品，才不會有營養素缺乏的問題)
近年也有以蔬食再進行變化的飲食方式，像是蔬食+不吃油，這部分我就不建議了，因為油脂是我們重要的營養素，過度限制油脂並不會讓你順利瘦身，反而會造成身體負擔，像是會造成便秘或皮膚粗糙，適度攝取油脂是必要的，該堅持的是油脂種類的選擇。
另外從歐美紅到台灣的排毒蔬果汁也刮起一陣風潮，也有人稱呼為果汁減肥法，這個派別訴求是請你一次喝個2、3天，當天就只喝蔬果汁，達到減少熱量攝取及淨化腸道(?)的效果。有些人是把蔬果汁當成早餐，也有人是真的很徹底執行一天只喝3杯果汁來瘦身，但家家建議，只喝蔬果汁會造成營養極度不均衡，還是要有適當的蛋白質跟油脂才是持久健康之道。利用果汁瘦身雖然短時間會發現體重明顯減少，但其實不容易有飽足感，而且低於身體最低需求熱量，反而有可能造成暴飲暴食或是瘦身停滯期提早到來。
參考資料： J Am Coll Nutr. 2017 Jul;36(5):364-369
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3.5:2輕斷食
目前常見的是5:2輕斷食，是指一週當中選擇不連續的2天作為輕斷食日，剩下5天正常飲食。
它的限制性比上述方式都要來得寬鬆，只有在斷食日要求當天熱量限制在500~600大卡內，其餘5天雖正常飲食但仍要忌口，希望熱量壓在1200~1800大卡。輕斷食可以有效減少熱量攝取又不失營養均衡性，而且還能適時讓腸道休息，但有一個問題是你可能很容易有飢餓感，所以很容易破功XD
我個人認為要堅持一日600大卡的熱量並不簡單，需要強大的毅力加持，我自己試過，發現要堅持一天都很困難
哪些人比較適合呢？我覺得是極忙碌的上班族或媽媽，因為你可以忙到沒時間吃飯來轉移飢餓感
輕斷食的營養素分配以均衡飲食為主，盡量選擇加工較少的食品，若是能吃到低糖、高纖維會是更加分的作法。
P.S有血糖問題者請勿自行採用，請與你的營養師討論喔。
4.間歇性斷食
間歇性斷食法是在一日當中進行，目前最常見的是俗稱168斷食法：一天8小時正常飲食，剩下16小時禁止飲食(還是要喝水喔)。你可以依據自己的習慣來自由分配要進食的時間，像是早上10點—傍晚6點間進食，傍晚6點後禁食。
而Dr. Med. Petra Bracht所著的「間歇性段食聖經一書」中指出，除了斷食外，最好能以(有機)蔬食為主，並且加強運動來提升效果。
我的瘦身方式也是類似此法，只是我並不是純蔬食，禁食時間也沒有拉到這麼長，大概只有10小時，不過有適度的休息對腸胃跟新陳代謝都是好事，若能拉長到16小時或許會有更好的效果。
P.S有血糖問題者請勿自行採用，請與你的營養師討論喔。
不論是輕斷食或間歇性斷食，我覺得都有一個目的─要學習與空腹共處，多瞭解自己的身體，從中找出自己真正的飢餓點：大概什麼時候開始或是因為做了什麼事而有飢餓感？可否藉由做另一件事緩解？這樣的飢餓感讓你想吃什麼？(有些人是走特定某事觸發只想吃某物的路徑)
這樣的飢餓感可能只是假象，它只是你需要利用「進食」來轉移或安撫的現象。漸漸地你會抓到一些規律或暗示，可以再藉由心理技巧來改變飢餓意識。
另外就像土地要休耕，身體也是一樣，在斷食(禁食)過程中，你的消化道可以好好休息，胰島素也不用一直分泌，身體能在這段時間休息復原。
無論選擇哪種瘦身方式，家家建議量力而為(像是愛吃肉的就不用想蔬果瘦身法了XD)，還是要依照均衡飲食(三大類營養素都吃)才比較能長久執行。別忘了，飲食要融入生活，成為習慣才能持久，保持均衡、維持規律是不變的原則。如果想採用熱量攝取較嚴苛或營養素分配較特殊的瘦身方式，請與你的營養師討論會比較好，它可能會影響到你的代謝狀況。
不想要吃乏味仙女餐，依然想要吃好料者，可以參考我的方法，之後會跟大家分享一天一杯手搖飲，仍然瘦得下來的訣竅！
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本文章轉載自《家家營養師的加蛋特調》部落格
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