今天來分享菲菲很喜歡的這款雞蛋餅乾，無油，無塩，少糖，
而且作法超簡單，是說我也只會簡單的，太麻煩還做不來，
所以相信大家一定也可以做成功！
食材：
１。全蛋二顆，蛋白蛋黃分開。
２。糖40g。
３。低粉80g過篩備用。
材料就三樣，很好準備！
作法：
１。將蛋白先打出一點泡沫後，再加糖打發。這樣糖比較不會亂噴。
要硬式打發，打到尾巴拉起勾勾不會軟趴為止，記得要用電動打蛋器。
２。將二顆蛋黃打散加入蛋白霜裡用刮刀以切拌方式拌勻。
３。再加入麵粉，分二次加入會比較好拌勻。
下圖是拌好後的樣子
４。全裝入擠花袋。此時烤箱先預熱190度上下全火。
用小圓孔就可以了，其實什麼形狀都可以，只是較厚就會烤較久～
５。在烤盤裡舖上烘焙紙，開始擠花。
用五十元硬幣當比例尺
這份量大約可以做40~50個雞蛋餅乾。
６。送進烤箱190度20分鐘，烤到乾，烤到表面上色微焦即可，
烤好後不能壓起來還軟軟的，要烤乾才好吃。
醬就完成啦！！
每家烤箱功率不同，我家的是30公升的烤箱，
不算大台得分上下二盤同時進烤箱，
所以烤二十分鐘後就得上下交換位置再烤十分鐘，才會烤平均，
不同的烤箱要再自己試試看，每台烤箱的個性是不同的，
重點就是要烤乾才好吃，要微焦上色才會讓人想吃！
菲菲學校下星期一年一度的大型活動，
我就打算貢獻這款雞蛋餅干去學校給小朋友們都嚐嚐！
裝在小袋子裡還算可愛吧～
而且個頭不大，
很適合當幼兒的手指食物，
很不錯的finger food～
超簡單食譜，大家一起試試看～
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