本期針對新手爸媽的三口之家，挑戰預算200元拍板定案一家子的晚餐！也要在忙碌之餘，挑戰30分鐘快速料理，並且兼顧營養與健康！由料理達人郭玉芳老師親自示範，透過天然食物的組合與變化，烹煮三道營養、美味的家常料理，有菜有肉還有一道湯，教您精打細算、又能填飽肚子。擄獲全家人的心就從走進廚房開始吧！
馬鈴薯鮭魚丁 ＄80
胡蘿蔔泥炒蛋 ＄60
莧菜海帶芽豆腐湯＄60 總共$200
1.馬鈴薯含豐富的維生素B群、維生素C，且不易因高溫料理而破壞其營養。其浸泡後的馬鈴薯水則是充滿澱粉質，更是天然的勾芡來源。
2.鮭魚含蛋白質，能幫助小腦發育，鮭魚切丁也有助於牙齒未完全發育的幼兒咀嚼。
材料
1.馬鈴薯半粒
2.鮭魚去皮去骨200g
3.青豆仁10粒
4.洋蔥丁1大匙
5.油適量
6.清水1杯
調味料
1.白胡椒粉少許、酒少許、香油半小匙。
2.鹽少許、淡醬油1/4小匙。
馬鈴薯去皮切小丁後，加入清水1杯，浸泡約30分鐘後，取出待用。
鮭魚切小丁，以調味料1拌勻待用，這是郭玉芳老師首次公開的小秘訣，鮭魚會變得又軟又好吃。
取一鍋，以中小火預熱後倒油，放入洋蔥丁均勻拌炒；再加入馬鈴薯丁炒勻後倒入泡過馬鈴薯的水（天然勾芡）；待馬鈴薯軟爛時，倒入鮭魚丁、青豆仁、調味料，並改用中火拌炒至收汁，即可熄火盛盤。
