(15 × 12cm 耐熱容器1 盒的份量）
南瓜（帶皮的）…200g
A 雞蛋…2顆
牛奶…200ml
砂糖…4大匙
楓糖…適量 ※ 也可以倒一點點蜂蜜到少量的熱水中，再拌入少許的醬油（不可以給未滿1歲的孩子）
1 南瓜切成3cm邊長的方塊，放進耐熱容器中，再加入2大匙的水（不包含在份量裡）。包上保鮮膜，放進微波爐加熱約4分鐘後，切去外皮。
2 將A 加入1 中，用攪拌機攪拌到變得柔滑綿密，再用篩子過濾後，倒入耐熱容器中（如較深的焗烤盤等）。
3 將水倒入平底鍋中，大約2 的容器的1/3深度，將水煮沸，再在底部鋪一條小毛巾，將容器放在毛巾上。接著用捲起來的濕布巾當鍋蓋，蓋在上頭（將布巾的兩端打結，使其不會垂落），用小火蒸約30∼40分鐘，蒸到布丁凝固即可，如果用竹籤插入會留下洞孔，就可以關上火。
4 待放涼後，就放進冰箱冷藏，最後淋上楓糖。
● 用微波爐加熱南瓜，甜度會增加。
● 使用攪拌機時會將空氣也打進去，能做出綿密的口感。如果沒有攪拌機，也可以用打蛋器攪拌。用篩子過濾後，會做出口感佳、更好吃的布丁。
● 3 的加熱也可以用大型烤箱。這時要用可以放進烤箱的耐熱容器，將容器放在烤盤上，注入熱水，水深大約容器的一半，放進已預熱160℃的大型烤箱中，烘烤約30分鐘。
