3人份390大卡
1.去骨雞腿一隻250g
2.牛蒡50g
3.胡蘿蔔50g
4.蛤蠣120g
5.青蔥2根
6.薑一小塊
7.味霖1小匙
8.清酒1小匙
9.黑胡椒粒少許
1.先將雞腿切丁（泡鹽水）15分鐘
2.蛤蠣事先吐沙
3.牛蒡跟胡蘿蔔切塊
4.將雞肉，牛蒡，胡蘿蔔，放入鍋子
5.加入水淹過食材，放入味霖，清酒，放進電鍋（外鍋放一碗水）
6.起鍋前放入蛤蠣，悶煮等蛤蠣一開就可熄火
7.再加入一點點黑胡椒粒提味即可
牛蒡是植物中的纖維素之王，含有豐富的水溶性纖維，其中的菊糖是大腸中益菌的養分，可促進好菌的生長，抑制壞菌的繁殖，進而平衡大腸內菌叢生態維持腸道健康，讓腸道蠕動正常，排便順暢。
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食譜設計&製作／汭恩產後護理之家營養師方晴誼、廖容綺
編輯部執行企劃／許宜津
攝影／小江
