做法非常簡易且無須添加麵粉，滋味更是不同凡響！
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份量 |
6吋 |
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烤模 |
6吋分離式烤模 |
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烤箱 |
Dr.Goods |
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烤溫 |
上火170℃、下火150℃ |
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烘烤時間 |
35～45分鐘 |
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最佳賞味期 |
冷藏5天 |
材料：
消化餅乾90克
無鹽奶油（室溫）20克
奶油乳酪（室溫）300克
原味優格（含糖）40克
檸檬汁15克
砂糖55克
雞蛋（室溫）2顆
可可粉1克
作法：
A.蛋糕底
1.將消化餅乾與無鹽奶油一起放入調理機中打成砂粒狀。
2.將餅乾粉全部倒入鋪了烘焙紙的分離式烤模中，以湯匙壓緊。放進已預熱好的烤箱(同蛋糕烤溫)烘烤約7～8分鐘，放涼備用。
3.在大烤盤中倒入高約1公分的冷水倒入，並放進烤箱以上火170℃、下火150℃預熱至少15分鐘。
B.起司糊
4.將奶油乳酪、砂糖、優格、雞蛋及檸檬汁全部放入調理機中。
5.將步驟4的材料，打成光滑無顆粒的起司糊。
6.取約15～20克的起司糊與可可粉（或融化巧克力）拌勻備用。
7.將起司糊全部倒入已冷卻的餅乾底烤模中。
8.將烤模左右搖晃使其平整，並在桌面敲上數下，震出大氣泡。
9.隨意將巧克力起司糊擠入起司糊中。
10.以筷子在起司糊上畫紋路。
C.烘烤
11.6吋烤模放入小烤盤中，再一起放入步驟3已預熱好的大烤盤裡。
12.同烤溫烤35～45分鐘，時間到搖晃蛋糕，中心點無液體感即可出爐，冷卻後，冷藏至少4小時再脫模。
