在細胞增生階段，受孕的第3~4週，此時是神經管發育成腦和脊髓，若此時媽咪體內葉酸供應不足，就會造成胎兒無腦畸形、脊柱裂等遺憾。所以建議“準備懷孕”時，平日就應補充「葉酸」保健食品。
另外，「碘」也是孕媽咪容易缺乏的營養素，如果體內嚴重不足時，有可能會影響胎兒腦部發育，造成新生兒生長遲滯和神經發育不全，甚至增加嬰兒的死亡率。
其實，現代的準媽媽們，在飲食無虞的生活中，大多數人不缺乏油脂(脂肪)及豆魚蛋肉類(蛋白質)，容易缺乏的是維生素及礦物質 (前文提到的葉酸和碘就是屬於維生素礦物質之一) 。
根據2008 年「臺灣地區孕婦之飲食攝取及營養現況調查」之結果顯示，孕婦營養狀況以「維生素B1」、「維生素B2」及「鐵」缺乏最為嚴重。懷孕初期媽媽若缺鐵性貧血會增加早產和低出生體重的風險；而懷孕期缺鐵則會造成寶寶未來智力、語言、注意力及大動作的發展較差。
懷孕中的準媽媽怎麼吃呢?
斜槓營養師佩璇提供每天飲食建議如下
吃至少3個拳頭量的蔬菜水果，另外補充400微克葉酸保健品。
足夠的熱量來維持孕期適當的增重速率。
每天300毫克的EPA及DHA或每週吃兩次魚及海鮮，並選擇鮭魚、沙丁魚、比目魚、牡蠣、鯛魚、蝦、扇貝…這些汞含量<0.2ppm的魚貝類。
飯、麵等主食至少需有1碗是全榖雜糧類，如:糙米飯、地瓜飯、南瓜、山藥…等。
每天1.5~2杯牛奶或優格。
豆類、魚、蛋、肉天天不可少，每餐1手掌大。
蔬菜量需比水果多，全榖類及蔬菜能提供足夠的膳食纖維，對孕期的便秘也有幫助。
每天喝足2000cc開水，幫助新陳代謝。
烹調以『適當』的植物油及鹽最好，並選擇「加碘鹽」，碘與胎兒中樞神經發育有關。
懷孕初期關鍵營養（一至三個月）
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建議 |
食物選擇 |
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葉酸 |
食物+保健品(吸收好) |
埃及豆、熟菠菜、蘆筍、糙米、穀片 |
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保健品:400微克/天 空腹吃吸收最好 |
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碘 |
烹調時挑選「加碘鹽」 |
魚、貝類、海藻 |
挑選「加碘鹽」:只要外包裝上有「碘化鉀」「碘酸鉀」字樣，就是含碘鹽，市面上海鹽、玫瑰鹽…等食鹽不一定有額外添加「碘」，購買時請仔細看外包裝，以避免礦物質「碘」的缺乏。
懷孕第二期關鍵營養（四~六個月）
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建議 |
食物選擇 |
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維生素D |
一般人: 每週兩次15分鐘日光浴 |
鮭魚、大比目魚、鮪魚罐頭 |
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皮膚較黑者:半小時。 |
維生素D強化牛奶或穀類的進口食品 |
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日光浴:不塗防曬並露出皮膚(露一隻手或小腿)，避開上午10點到下午2點時段。 |
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鈣 |
食物為主，鈣片為輔 |
牛奶、優格、優酪乳、起司、豆乾 |
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板豆腐、豆皮、豆包、小魚乾、黑芝麻 |
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懷孕第三期關鍵營養(七~十個月）
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建議 |
食物選擇 |
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鐵 |
食物+鐵劑 鐵劑:30毫克/天 |
文蛤、牡蠣、鴨血、豬肝牛肉、鴨肉、蛋黃 |
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鈣 |
食物為主，鈣片為輔 |
牛奶、優格、優酪乳、起司、豆干 |
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板豆腐、豆皮、豆包、小魚乾、黑芝麻 |
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維生素A |
食物 |
牛奶、起司、優格、蛋黃 |
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南瓜、紅蘿蔔及深綠色蔬菜 |
P.S鈣片與鐵劑分開吃，避免影響吸收率。
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