發表人：小樹
發表日期：2024-08-19
今天我要來介紹一個製作坐月子料理或是食補料理十分好用的商品「台酒月子水」給大家。
這次很幸運獲得了體驗，就是想要來了解月子水的好處。
月子水是源自於以前的人會將三瓶米酒煮成一瓶米酒水，供產婦替代水飲用或調理膳食，聽起來有點麻煩⋯⋯而現在，台酒月子水以特殊菌種精心挑選，以高品質淳米釀造，結合傳統濃縮概念，製作成月子水，方便產後媽媽坐月子時飲用及用來烹調餐飲的替代水。
月子水也可以取代一般水來直接喝，具鹼性水特性，其實就是比較淡口味的米釀香氣，注意的是~不建議孕婦使用。
我今年生產完後，家人會煮補湯，不管是豬心湯、四神湯，都能放入台酒月子水，料理方式很簡單，就是用台酒月子水直接取代水跟米酒，湯頭喝起來不會有濃濃的酒味，反而是保留了米釀的獨特柔和香味。
台酒月子水也能入菜，吃起來不但有著米釀的柔和香味，而且也不需要像使用米酒一樣，要花時間加熱把酒精去除，炒腰子能保留嫩度實在太棒了。 有了台酒月子水，不只是產婦可用，一般成人也都適合，所以，我們全家最近都常用月子水來做料理。
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