曾經去朋友家吃過福州菜覺得味道很不錯，因為他的爺爺奶奶都是福州人，就煮了幾樣還和我介紹，只是後來他到美國去後就很少見面，也就沒機會在吃到了，有次想起來覺得非常想念那個味道，意外知道龍江路上面有間不錯吃，就相約很多人到那吃飯，他們家的味道就和當時在朋友家吃到的一樣，讓我覺得很驚訝！

牆上還掛上很多報導，上面意外的還有日本雜誌的介紹，才知道原來這間店已經開非常多年，而且味道還相當的道地，許多思念家鄉味的福州人，都會來到這品嚐一解鄉愁，更有許多的老饕、美食家也有來吃過，像是美食家胡天蘭以及周芬娜都曾在書中介紹。雖然我只是一般人，卻也深深的抓住我的味蕾，讓我每次吃完後都仍念念不忘呢！

紅糟雞湯

新利菜館的紅糟都是由店家自己釀製，不只製作費時而也還很費工，服務人員在不遠處端過來時我就已經聞到濃濃的酒香，不自覺得就已經陶醉在幸福裡，可以看得出麵條吸飽湯汁，吃進嘴裡後整個香氣會慢慢散開，而且雞肉也是軟嫩鮮甜一點也不遜色，在這冷冷的天氣吃上一碗身體立刻變得暖呼呼

炸糟海鰻

也是用紅糟下去醃製後在放入鍋內下去油炸，咬下去脆脆的外皮搭配上鮮甜又軟嫩的魚肉在嘴哩真是滿足，雖然會帶有些刺可是紅槽很入味，香氣穿入鼻子滿是淡淡酒香，整體炸得剛剛好不油不膩，才剛上菜就馬上被大家秒殺，只好再多點一盤好餵養大家

一品蚵蛋光餅

去馬祖玩的時候有吃過，只是沒有想到原來福州菜裡面也有，讓我相當的意外！煎蛋裡面包著肥美的蚵仔，包進餅裡面散發出蚵仔濃郁鮮甜和蛋的酥香，有點像是美式貝果的吃法，這道是隔壁的人推薦我們點，聽說他也很常來這裡吃飯XD

炒芥藍菜

我很喜歡吃青菜，想說我們點了這麼多肉不如來吃點菜兼顧健康，雖然它看起來莖很粗壯，蛋是吃起來清脆好吃，細細咀嚼著比葉子還要甜呢！

魚湯

魚湯要處理的好真的很困難，這湯頭裡的魚肉是龍膽石斑，湯頭沒有亂添加其他味精去調味，湯頭非常鮮甜美味，而且魚肉新鮮沒有腥味，肉質細緻彈牙還充滿膠原蛋白，一直被身邊的長輩說女生多吃點對皮膚才好，味到不會過於死鹹很棒！

炸糟三層肉

通常炸物有時候炸不好不只會吃得滿嘴油膩膩，肉質也會變老，他們則是炸的酥酥脆脆的肉也很軟嫩，沾上少許的醬油味道更棒，光吃這盤在配上白飯我就可以吃很多婉，只是人有點多馬上就被大家吃完，也是大家一上來就被秒殺完畢

梅梨糕

清香可口帶有一些荸薺的顆粒感，吃進嘴裡帶有點黏又Q彈，吃到最後會口齒留香，卻又不會太過於甜膩反而剛剛好，晶瑩剔透的外觀也是相當討喜，咬起來清脆久久無法忘去，在外面也很少看到這類的甜點，只有在福州菜裡面才會出現

每樣菜都相當的特別好吃，與我曾經吃過的味道真的一樣，我想這就是道地的福州菜，才會讓許多刁嘴的客人不斷來品嚐吧！

福州第一家新利菜館

電話：02-2771-2088

地址：台北市中山區龍江路85號

(大眾工具：南京復興捷運站附近

開車：附近有停車場)

粉絲團：https://www.facebook.com/SHINLIfood/