再提供が可能な飲み物については、すでに通常のラインナップに含まれているのであれば、豆乳スープ、ビーフミルク、黒豆水で問題ないと思います。
会議に戻るかどうかについては、タイミングや業務量を考慮して判断するのが妥当だと思います。現在は一時的な待ち時間の影響で調理に多くの時間がかかっているため、選択肢をシンプルにする、もしくは新しい品目を最小限に抑えることで負担を軽減できるかもしれません。
新しいメニューの導入に関しては、忙しい時期に準備作業を増やすよりも、状況が落ち着いてから検討する方がよいでしょう。 Harumi