作者: 編輯部
魚是優質蛋白質的來源之一,而且脂肪低、富含w-3不飽和脂肪酸,從媽咪懷孕到寶寶飲食,魚的營養對腦部及視力發育有很大的幫助,非常重要!不過這些年來,來自海洋的污染讓人擔憂,到底怎麼吃魚最健康又安全呢?
作者: 林禹宏
孕婦多少都聽過不飽和脂肪酸對胎兒的好處,例如幫助胎兒的腦部和視網膜發育;不飽和脂肪酸也可以預防心血管疾病。2018年1月在頂尖的歐洲生殖醫學會期刊(Human Reproduction)有一項哈佛大學的研究發現,不飽和脂肪酸也會幫助懷孕。
作者: 孫語霙
作者: 郁筱惠
根據醫學研究報告指出,腦細胞含有將近60%的不飽和脂肪酸,並且包括10%的Omega-3脂肪酸;因此,學齡前期供應孩子足夠的大腦營養,則有助於幼童的腦部發育。三歲前,是人類大腦成長的快速階段,該給予寶寶哪些充分的營養,才能有助孩子的腦部發育呢?且看本篇邀請的營養專家仔細告訴您!
作者: 許家寧
天下所有的父母無不希望自己的寶貝聰明過人,傳言「吃腦補腦」,究竟透過食物補充,真的能讓寶貝變聰明嗎?又有哪些食物對寶貝的腦神經發展有益?透過專業營養師的解析,讓爸比媽咪在替寶貝準備「健腦食補」時更有頭緒。
作者: Editor
中國人有句諺語:「早起開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。」尤其前陣子在油品當中爆發的食安問題鬧得沸沸揚揚,民眾也開始把注意力放在「食用油」這項每天都必須使用、最重要的民生用品上。本單元將介紹食用油品的基本知識,從油品的性質、適合的烹調方式,到如何正確保存與使用,以及在家自行榨油的必要性與否…等等,只要留意這些小知識,就能掌握全家人最平凡簡單的幸福喔!
作者: Editor
又見「反式脂肪標假的」!這回,北市誇下海口要仿效歐盟國家採高標準的食品安全規定,也就是只要反式脂肪含量超過2%的食品就不得販售……。 事實上,國內目前的反式脂肪標示除了不清楚還有被不肖業者魚目混珠之虞,而且,反式脂肪含量較可能過高的食物有:麵包、蛋糕、餅乾、炸雞、薯條、洋芋片、甜甜圈等,這些正巧是媽咪經常給寶貝當點心的食物吧!?不禁讓人為寶貝的健康捏把冷汗。 在政策未明以前,聰明媽咪快來了解什麼是反式脂肪,並學習看懂包裝上標示數值的真偽喔!
作者: Editor
兼具人體必需攝取量和高營養價值的不飽和脂肪酸,是儲存在哪裡呢?很多新手媽媽準備副食品的過程中,常會懊惱不知從何下手。想要寶寶長的好就要注重不飽和脂肪酸的攝取,它可是人體的必須脂肪酸,也攸關寶寶在成長過程中的發育腳步。本期帶媽咪們深入了解不飽和脂肪酸的廬山真面目,才能輕鬆準備料理,讓寶寶頭好壯壯。