醫師專欄 小心「反式脂肪酸」反噬健康

作者： 劉博仁營養功能醫學專家

截至目前為止不了解反式脂肪的民眾仍然佔大多數，甚至連一些醫護人員也不見得了解...

醫師問答 腸胃炎

作者： 黃碧桃

營養&食譜 麵包與油怎麼選、怎麼吃才正確？

作者： 安柏

近年來食安問題不斷，黑心商品的新聞一波未平一波又起，從早期的病死豬開始，到後期的毒澱粉、毒醬油，一直到近期的香精麵包、黑心油，都讓大家開始關注起「吃」的安全。尤其是孕媽咪或有寶寶的家庭，更應該為了自己的家人與下一代的健康對食品安全進行把關！這次我們針對麵包與油品的選擇，由專業的食安達人告訴你該怎麼選擇，才能真正的杜絕黑心商品！

孕期知識 食×衣×住×行 孕媽咪減毒生活so easy

作者： 吳慧敏

生活無處不是毒！在日常生活當中，你知道自己會接觸多少毒物嗎？一早起床，打開水龍頭洗漱一番、接著塗上保養品，你曾仔細研究過抹在肌膚上有什麼化學成分？到你巷口買火腿三明治加一杯添加奶精的飲料，是否有想過吞進肚子的加工製品有多少？ 事實上，許多我們天天接觸的用品、吃下肚的食物、呼吸的空氣等，可能隱藏著容易引起身體出現疾病的化學物質。通常少量的毒素進入人體，成人身體會啟動排毒機制，但對於懷孕中的女性，胎兒可就沒有這麼幸運了，胎兒愈小，對於毒物的忍受度愈低、即使微量毒物也會對於胎兒器官系統發生影響，他們的健康需要仰賴媽咪的守護。 本期特別企畫將告訴孕媽咪如何守護胎兒的健康，教你從食衣住行中認識常見的有毒物質，同時提供你如何減少與毒物接觸的簡單方法！

營養&食譜 孕媽咪小心食用油安全

作者： Editor

媒體鋪天蓋地的全面報導著食用油的種種問題，大家現在聽到油這個字都會心驚，肚中懷有新生命的孕媽咪們更加煩惱著每天都會接觸到油的問題。到底孕媽咪油要怎麼吃？要怎麼選？有哪些與油脂相關的潛在危機？都請專家一一解答。

新知快遞 「食用油」如何吃得安心？

作者： Editor

新知快遞

營養&食譜 好恐怖油〜如何吃才安心？

作者： Editor

大統油所引爆的食安問題如滾雪球般，越滾越大！中招的廠商紛紛道歉或澄清，而不論是否真有問題，已在民眾心中投下一顆深水炸彈，不信任與恐慌，越擴越大……！恐怖油〜到底怎麼選購才安心？

營養&食譜 你該知道的油品小知識

作者： Editor

中國人有句諺語：「早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」尤其前陣子在油品當中爆發的食安問題鬧得沸沸揚揚，民眾也開始把注意力放在「食用油」這項每天都必須使用、最重要的民生用品上。本單元將介紹食用油品的基本知識，從油品的性質、適合的烹調方式，到如何正確保存與使用，以及在家自行榨油的必要性與否…等等，只要留意這些小知識，就能掌握全家人最平凡簡單的幸福喔！

營養&食譜 作個聰明的麵包達人

作者： Editor

日前麵包風波鬧得人心惶惶，食品安全問題更是讓爸比媽咪們苦惱至極，什麼東西可以吃？什麼東西不可以吃？是每日為孩子準備三餐的照顧者最大的困擾。此外，進入開始食用副食品時期，不少媽咪除了米飯，也嘗試提供麵包作為其他澱粉攝取的來源，但麵包組成成份不同，該如何使用，是爸比媽咪們不該輕忽的課題之一。