作者: 夏子雯 貼近你生活的營養師
近日進口蛋爭議延燒,好多縣市都宣布學校營養午餐禁止使用液蛋,大家平時很少會用到液蛋來做料理,通常是大型的烘焙、食品加工、團膳業者、餐廳等會去使用液蛋。
作者: Fan
根據國健署提出的「我的餐盤」概念,其中一項口訣「早晚一杯奶」,可補充人體所需要的鈣質。隨著孩子年紀越來越大,爸媽要如何從日常飲食中,讓孩子攝取足夠的奶類呢?善用這兩道常見的副食品,就能完美滿足孩子所需的鈣質唷!快學起來!
作者: Popo小日子
副食品中期雖然還不能嚐試易過敏的蛋白,但用蛋黃也能製作咕溜蒸蛋,而且蛋黃為雞蛋中的精華,各種營養成分比蛋白高出許多,兼具營養與美味的料理,讓寶貝吃出健康!
作者: 妞新聞
孩子的腦部發育是奠定基礎能力的關鍵,用9種常見食物,開啟孩子的學習力,把握大腦發展的關鍵時期,讓孩子贏在起跑點。
作者: Editor
雞蛋富含優質蛋白質,是顧好免疫力的重要營養來源,但吃生雞蛋會比較營養嗎?雞蛋怎麼保存才正確?讓營養師來帶你突破迷思吧!
作者: 周品攸
蕁麻疹是一種過敏反應,常見的過敏原是食物,日前就有一名才11個月大的女嬰,第一次接觸蛋,沒想到卻全身起癢疹,且眼皮與嘴唇也腫脹,就醫後確診是雞蛋引起的急性蕁麻疹。寶寶蕁麻疹,家長應該怎麼做?
作者: 周品攸
摸個雞蛋竟會導致這麼嚴重的後果!日前一名2歲女童,因摸了生雞蛋後未洗手就拿東西吃,結果出現腸胃炎症狀,腹瀉一週不止,經檢查後發現已經是嚴重的腹膜炎,所幸及早發現,否則後果不堪設想!
作者: Editor
嬰兒開始吃副食品時,像雞蛋、牛奶等易導致過敏的食物,最好等一歲以後再吃,才不容易養成「過敏體質」,真的是這樣嗎?
作者: 小飛媽媽咪呀
一直覺得雞蛋布丁是非常適合小朋友的甜點,也是個在家非常方便做的甜點,以前每次做這個布丁,都一下就一掃而空,最近小飛得腸病毒胃口不好,飛媽看了心疼,決定稍微改良做幾個給小飛。配方是參考多個食譜後改良而來,真的很簡單零難度,不需要烤箱就可以完成,大家可以在家試試看.....
作者: 緹雅瑪
台南官田親子景點「烏山頭能源牧場」是台南烏山頭水庫週邊景點,這次我們走訪世界上最幸福的「發電雞」,以農電共生聞名的「烏山頭能源牧場」,利用太陽能板作為屋頂發電供電,這裡的發電雞可聽音樂,有大空間活動過得開心自在,不怕人很適合帶小朋友來農事體驗,尤其是撿雞蛋,連我大人也很愛這個體驗,整個童心大爆發。
作者: 賴玉珊心理師
前陣子分享了黑芝麻鬆餅的寶寶點心食譜,開始嘗試各種鬆餅的製作方式。我還是堅持不使用泡打粉、鬆餅粉,就用雞蛋、低筋麵粉、砂糖及天然黑芝麻粉,創造各種鬆餅的口感。今天介紹的黑芝麻舒芙蕾鬆餅,去除繁瑣的步驟,從備料到完成鬆餅只需20分鐘以內,一樣能創造出入口即化的鬆軟舒芙蕾鬆餅。
作者: 賴玉珊心理師
我從小就很喜歡吃7-11的雞蛋沙拉夾心吐司,香甜的雞蛋沙拉搭配白吐司,真的好好吃呀~這次要介紹的是寶寶也可以吃的香烤起司吐司餃,備料到製作過程僅需20分以內就能完成。
作者: 林佩璇
引發過敏症狀是身體先有「抗體」,後來接觸到了「過敏原」才會出現過敏症狀。也就是說只要身體有抗體形成,不管早餵、還是晚餵雞蛋給寶寶,都會出現症狀。
作者: 黃碧桃
在開發中的國家,因為貧窮、環境及兒童本身體質等,造成發育不良。世界衛生組織設定全球在2025年,要減少40%兒童發育不良的目標。為改善兒童發育不良,需補充較多的食物及營養素。在嬰兒期,雞蛋可提供營養及加強免疫功能,但以往認為會增加蛋白質過敏的機會,故多建議在一歲後,才可給嬰兒食用全蛋。
作者: Vivian
作者: Editor
女性在懷孕期間,必須供給胎兒大量養份,緊接著生產伴隨大量出血,加上哺乳需要,在營養與熱量上得較平日所需增加至少1/3──由此可知月子期間調理的重要性。然而,茹素的媽媽們在無法食用動物性食物進補的前提下,又該如何補充足夠的養分,好面對照護新生兒的挑戰呢?